豚バラブロック肉でイタリアン風塩釜焼きのレシピ、作り方（秦　美智子）

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クスパ レシピ

豚バラブロック肉でイタリアン風塩釜焼き 秦　美智子先生

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ローズマリーとローリエが香るイタリアンなお味の塩釜焼きです。
見栄えがするのでパーティーなどのおもてなしにもピッタリです。
豚バラ肉を使うととてもジューシーに仕上がりますが、他のお肉でもＯＫです。

＜材料＞  分量:4～5人分   調理時間:90分

豚バラブロック

500ｇ

和の豊塩

300ｇ

卵白

2個分

ローズマリー

適量

ローリエ

適量

ブラックペッパー

適量

オリーブオイル

適量

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作り方

【1】

卵白に和の豊塩を加えて泡立てる。ふんわりしたらＯＫです。

【2】

豚バラブロック肉にブラックペッパーとローズマリーをまぶす。

【3】

アルミホイル又はオーブンペーパーを広げてその上に１の卵白を敷き、ローズマリーを置きその上にお肉を乗せる。

【4】

肉の上にもローズマリーを乗せてサンドする。さらに卵白で肉を覆う。

【5】

200℃に予熱しておいたオーブンで約50分焼く。

【6】

焼けたら周りの塩を取り除き、スライスしてお好みでオリーブオイルを掛けて召し上がれ。

「塩が決め手の簡単！大皿料理レシピ」コンテストのエントリーレシピです

★調理のコツ・ポイント★

オーブンによって焼き時間は変わるので時間を調整してください。
お肉をローズマリーで覆うと塩が直接お肉に付かないので辛みが抑えられます。

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レシピ制作者

秦　美智子：パン・お菓子教室『ふぁりーぬ　みちこ』（福井県 小浜市 ）

■先生のプロフィール

調理師を目指し地元の調理師学校で学び、調理師、製菓衛生士を取得。 その後JHBS（ジャパンホームベーキング…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月24日(金)   １月パン特別講習「ザクザククッキークリームパン」「ポテウィッチ」

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