クスパ レシピ
フライパンひとつ❗️豚バラと大根の炒め物 小宮山 美香先生
ご飯が進む事間違いなし❗️炒めたら出来る、手軽な料理です😀
火の通りにくそうな大根は薄切りにする事で時短に❗️
たっぷり作って、常備しちゃいましょう💕
＜材料＞ 分量:４人分位 調理時間:２０分程
豚バラ薄切り肉
２５０g〜３００g
大根（正味）
３００g
ニンニク（おろしニンニクでもOK）
１片
豆板醤
小さじ１/２
ゴマ油
大さじ１
小ネギ
２本
＜調味料＞
＊
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
塩（味の調節用）
少々
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作り方
【1】
豚バラ肉は４㎝長さに切る、大根は半月の薄切りにする。ニンニクは微塵切りにする。
【2】
フライパンに、豆板醤、ニンニク、油を入れて香りが出るまで炒める。
【3】
豚肉と大根を加え、少し焼き色が付くまで中火で炒める。
【4】
調味料を加えて一混ぜする。
【5】
弱火にし蓋をして２分程加熱する。
【6】
最後は蓋を取り、強火にし１分程炒めて水分を飛ばし照りを出す。
【7】
味をみて足りないときは塩等を加えて調味する。器に盛り小口切りした小ネギを散らす。
★調理のコツ・ポイント★
＊大根は出来るだけ薄い方が、火の通りが早いです。大根が太い時は、いちょう切りでも良いです。
＊辛めが好きな方は豆板醤多めでもOKです。
レシピ制作者
小宮山 美香：komi's キッチン（神奈川県 川崎市麻生区万福寺）
■先生のプロフィール
大学卒業後、料理教室で１０年アシスタントを勤め、その後独立。 出産後、自宅で少人数生のお料理・お菓子教室を…(全て読む)
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