シチュー・スープ・汁物のレシピ
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シチュー・スープ・汁物のレシピ一覧
オレンジジュースを加えた黄パプリカ冷たいスープ作ってみませんか？
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分（冷やし時間除く）
- 材料
- 黄パプリカ、玉ねぎ、ニンジン、オレンジジュース、白ワインビネガー、塩、オリーブ油、パセリドライ
新じゃがの美味しい季節です。簡単なのに本格的なポタージュをご家庭でも作ってみませんか？
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 新じゃがいも、玉ねぎ、チキンブイヨン、牛乳、ローリエ、バター、塩胡椒、パセリ
クリームが柔らかいので難しいと思われる成形ですがラップを使って成形します。その後冷凍庫で固めてからバッター液にくぐらせパン粉を付けて揚げます。
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 牛乳、有塩バター、小麦粉、塩、胡椒、●卵、●小麦粉、●牛乳、揚げ油、乾燥パン粉
ホワイトソースのグラタンのご紹介です。ダマにならないホワイトソースの作り方で、グラタンの他、ホワイトシチュー、ドリア、ラザニアにも使えます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 牛乳、有塩バター、小麦粉、塩、胡椒、鶏モモ肉（小さく切っておく）、玉ねぎ（薄切り）、じゃがいも、粉チーズ
ホワイトソースから作るシチューのご紹介です。牛乳、バター、生クリームを使った素材の味わい豊かな一品です。ホワイトソースはシチューの他に、グラタン、ドリア、ラザニアにも使えます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ４０分～
- 材料
- ○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、○胡椒、チキンブイヨン、じゃがいも、鶏モモ肉、玉ねぎ（薄切り）、人参（一口大に切っておく）、生クリーム、仕上げのバター
ホワイトソースは多様な料理に応用出来ます。今回は素材の味が豊かなコーンスープのご紹介です。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ３０分～
- 材料
- ○牛乳、○有塩バター、○小麦粉、○塩、とうもろこしの缶詰、チキンブイヨン、生クリーム
料理のトッピングや揚げ物にころもと混ぜたりして準備しますが、やはり残ってしまいますよね。そこでポタージュにしてみました。
- 分量
- 2人分～3人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- パセリ、長ネギ、ジャガイモ、ブイヨンスープ、牛乳、生クリーム、バター
頭と腹を取らずに簡単にとります。頭と腹を取り除かなければ美味しい出汁が取れないという思い込みを取り払うと楽。頭と腹を使用するので加熱時間を短くします。廃棄せずに丸ごと使えて短時間でしっかり…
- 分量
- 作りやすい分量
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 煮干し（カタクチイワシ）、水、昆布
イタリアのかき玉スープ、ストラッチャテッラ。新玉ねぎで作ったら、甘みと旨みたっぷりの春らしい幸せスープになりました！
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- 新玉ねぎ、ロースハム、A 水、A 固形チキンスープストック、A 塩、お好みのパスタ、B 卵、B パルメザンチーズ(パウダー）、B パセリみじん切り、こしょう、オリーブ…
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