コーンスープ～ホワイトソース応用～のレシピ、作り方（宮坂　みのり）

【1】

牛乳は沸騰直前まで温めておく（工程１～３はホワイトソースの作り方になります）

【2】

鍋にバターを入れて中火で加熱し溶かす→バターがブクブクというほどに完全に溶けたら、一旦火を消す→小麦粉を入れてバターとなじんで均一になるまでゴムベラで混ぜる→１の牛乳を少しずつ（＝５０～１００ｃｃずつ）加えて混ぜていく

【3】

牛乳が全量入ったら火をつけて（中火）ゴムベラで混ぜる→沸騰してきたら２～３分加熱する。

【4】

３にチキンブイヨンを少しずつ加えてとうもろこしを加え２～３分加熱する。→ブレンダーにかける→裏ごしする→生クリーム、塩を加えてひと煮たちさせて出来上がり。

【5】

＊チキンブイヨンの取り方
https://cookingschool.jp/recipe/51846
ご参照ください。

【6】

＊ホワイトソースレシピ「グラタン」掲載してますhttps://cookingschool.jp/recipe/54270
ご参照ください。

【7】

＊ホワイトソースレシピ「ホワイトシチュー」掲載してますhttps://cookingschool.jp/recipe/54296
ご参照ください。