クスパ レシピ
甘さにびっくり、トウモロコシの冷たいスープ 小松 あきこ先生
レストランで出てきたスープをこんな感じかなっと考案。夏に出回る生食できるトウモロコシを使ったスープです。びっくりするほどのトウモロコシのうまみと甘さを感じられる、夏らしいスープです。
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:１０分（冷やす時間１０～３０分）
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作り方
【1】
生食可能なとうもろこしの実を包丁でそぎ落します。
【2】
ミキサーやフードプロセッサー、ハンディブレンダーなど攪拌できるもので、ミネラルウォーター大さじ３を入れて細かくします。
【3】
ざる（粉ふるいではこまかすぎるので）等で裏ごしします。ぎゅーと押し付けて水分を出し切ります。
【4】
塩を加えてて味を調え、冷蔵庫で冷やします。よ～く冷やしていただきます。
★調理のコツ・ポイント★
必ず生食可能なとうもろこしを使ってください。出来れば朝採り、採りたてであればより美味しく出来ます。
作ったらその日のうちに消費してください。
レシピ制作者
小松 あきこ：la petite cuillère（東京都 世田谷区 上祖師谷）
■先生のプロフィール
フランス好き、フランス菓子好きが高じて、単身フランスにプティお菓子お料理留学、帰国後製菓学校にて製菓・理論…(全て読む)
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種類
シチュー・スープ・汁物 > 洋風スープ > コーンスープ
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