クスパ レシピ
かぼちゃの煮物 井上八重子先生
かぼちゃは美肌が期待できます！！
かぼちゃは食物繊維が多くお通じを良くしてくれるので
デトックス効果があります。
ビタミンAとC、Eなどお肌をきれいに保つビタミンが豊富です。
薬膳的にみれば、身体を温める性質もあるので、冬に向かってお勧めです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:２５分
かぼちゃ
１／１６個（１６０ｇ）
砂糖
大１
醤油
大１／２
水
ひたひた
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作り方
【1】
かぼちゃは種と綿ををとり一口大に切り、鍋に入れる。
かぼちゃが少し見えるくらいに水をいれ、調味料を加える。
【2】
紙ぶたをして中火で約１０分煮る。
かぼちゃに竹串がスーと通ったら火をとめ、１０分そのまま置く。
（出来上がりは煮汁が残っていないのが目安）
★調理のコツ・ポイント★
かぼちゃ料理に入る前にかぼちゃの切り方
かぼちゃは硬いので、4等分に切ったかぼちゃを買ってきたら
種と綿をとって、まな板に安定した状態にのせて、包丁の柄の近く（刃もと）で切りましょう。
教室のレッスンでも包丁の先で切ろうとした生徒さんも
刃もとで体重をかけるイメージで切ってもらうと簡単に切れますよ
レシピ制作者
井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）
■先生のプロフィール
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > かぼちゃ
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