クスパ レシピ
Ａかぼちゃのスープ Ｂかぼちゃのサラダ 佐藤 絵里子先生
驚くほどンプルですが、味わい深いスープです。ヨーグルトが入ったさっぱりとしたサラダです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
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作り方
【1】
Ａ かぼちゃを、一口大に切り、ビニール袋に入れ、電子レンジで加熱し、そのまま冷ます。（500Wで3分～）
【2】
Ａ かぼちゃの皮をむき、フードプロセッサーにかけ、なめらかになったら、牛乳を入れ、さらに混ぜる。
塩、黒胡椒で味を整え、お鍋で温める。
（冷製スープはそのまま冷やす）
【3】
Ｂ かぼちゃを、一口大に切り、ビニール袋に入れ、電子レンジで加熱し、そのまま冷ます。（500Wで2分～）
【4】
Ｂ 胡瓜は2,3㎜の小口切りにし、立て塩につけてしんなりさせる。
ハムは7㎜の色紙切りにする。
【5】
Ｂ ボウルにかぼちゃを入れ、フォークであらくつぶし、ヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウ少々を混ぜ合わせる。
水気を切った胡瓜、ハム、レーズン加え混ぜる。
★調理のコツ・ポイント★
かぼちゃはビタミンバランスに優れた野菜。美容健康に欠かせないカロチンやビタミンＣ、老化防止に有効なビタミンＥを豊富に含んでいます。
また、腸の調子を整えてくれる食物繊維も多いです。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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