クスパ レシピ
牛丼 井上八重子先生
牛肉を柔らかく作りましょう
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
牛切り落とし
４００ｇ
砂糖
大１＋小１
玉ねぎ
１個（２００ｇ）
水
１カップ
酒・砂糖
各大２
みりん
大１
しょう油
大４
ご飯
適宜
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作り方
【1】
牛肉は食べやすく切り、砂糖をまぶす
【2】
玉ねぎは１ｃｍの千切り、ショウガは千切り
【3】
鍋に水と調味料を入れる
【4】
玉ねぎとショウガを入れ火をつける
【5】
沸騰したら牛肉をほぐしながらいれる
【6】
アクがでてきたら、火を中火から弱火にして肉に火を通す
【7】
丼にご飯を盛り牛肉と汁を盛り、好みで紅ショウガをかける
★調理のコツ・ポイント★
牛肉に砂糖をまぶすと、肉が硬くなりにくいです
レシピ制作者
井上八重子：えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ（東京都 北区 中十条）
■先生のプロフィール
女子栄養大学栄養クリニックで栄養・食事指導を行い、 その後、日常生活に役立つ栄養学をコンセプトに料理教室を…(全て読む)
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