ポルチーニとモッツアレラチーズのアランチーニのレシピ、作り方（佐藤　絵里子）

【1】

ベーコンはみじん切りにする。ポルチーニは大さじ1の水で戻し、粗みじん切りにする。

【2】

フライパンにオリーブオイル少々とベーコンを入れ炒める。ポルチーニを汁ごと入れて炒める。

【3】

トマトソースを入れ、煮立てる。

【4】

ご飯を入れ、全体をなじませる。塩コショウで味を調える。バットなどに広げ粗熱を取り、6等分にする。

【5】

ラップの上に④をおき、チーズを包んで丸める。

【6】

さらに手で形をととのえる。

【7】

薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃揚げ油で揚げる。

【8】

バットなどに広げ粗熱を取り、4等分に分ける。器に盛りつけ、トマトソースを添える。