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貝類のレシピ

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貝類のレシピ一覧

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お気に入りレシピ

イタリアで牡蠣料理と言うと、生食かこのようなグラタンのみ。ベシャメルソースを使うものもありますが、こちらのタイプもよく見られます。 春の岩ガキは冬に蓄えたうま味と栄養がたっぷり。 簡単でお…

分量
4
調理時間
30
材料
岩ガキ(加熱用)、にんにくすりおろし、玉ねぎのみじん切り、レモン汁、アンチョビ、パン粉、オリーブオイル、刻んだパセリ、黒コショウ、くし形に切ったレモン

教室名:La Cucina del Sole

お気に入りレシピ

ホワイトソースは多様な料理に応用が効きます。今回はパスタソースのご紹介です。ホワイトソースに魚のあら出汁を加えて伸ばし、魚介に合うクリームソースとなります。

分量
2人分
調理時間
30分~
材料
牛乳、有塩バター、小麦粉、塩、胡椒、魚のあら出汁、蒸しほたて、しめじ、玉ねぎ(薄切り)、にんにく(みじん切り)、パスタ

教室名:グレースパン教室

お気に入りレシピ

貝掘りの季節になりましたね。 あさりの砂抜きが面倒…と遠ざけていませんか? 難しくないのでぜひチャレンジしてみてくださいね。

分量
4人分
調理時間
30分
材料
あさり、アスパラ(太め)、トマト、にんにく薄切り、唐辛子、オリーブ油、バター、レモン、塩こしょう、パセリみじん切り

美味しそう:2件  教室名:九州やさい日和 (野菜と料理の研究家 永利裕子)

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春はアサリの美味しい季節です。 そこで、アサリの下準備として必要な「砂抜き」についてまとめました。 「砂抜き済み」と記載されたアサリであっても、調理前に砂抜きをすると美味しくいただけます。

分量
ボンゴレで2人分
調理時間
4時間以上
材料
アサリ、水、塩

教室名:ゆるベジらく膳料理教室 野菜で元気と綺麗になる!「ベジ楽」

お気に入りレシピ

華やかな食卓にする為に、手をかけないレシピはとっても嬉しいもの🎵 お刺身用の帆立をつかったサラダで、時間をかけず、もう一皿準備しちゃいましょう😀

分量
3人分
調理時間
15分程
材料
帆立の貝柱(大)、<ドレッシング>、 粒マスタード、 ワインビネガー、 蜂蜜、 塩、 胡椒、 オリーブ油、ベビーリーフ等、<トッピング>、 ピンクペッパー、 刻んだク…

美味しそう:2件  教室名:komi's キッチン

お気に入りレシピ

フライパンひとつで出来る楽々メニュー💕 アサリから出る濃厚な出汁が味の決めてです❗️お野菜にたっぷり含ませて頂きましょう😀

分量
4人分
調理時間
15分程(アサリの砂出し時間は含まず)
材料
アサリ、赤・黄パプリカ、ブロッコリー、ニンニク・生姜、ゴマ油、豆板醤、<調味料>、 水、 酒、 オイスターソース、<水溶き片栗粉>、 片栗粉、 水

美味しそう:4件  教室名:komi's キッチン

お気に入りレシピ

殻付き帆立を使い内臓やヒモまで美味しく頂きます。

分量
4人前
調理時間
30分
材料
殻付き帆立、出汁、玉子、青柚子、食塩、玉子

美味しそう:1件  教室名:日本料理たんたか

お気に入りレシピ

体の熱を取ってくれるあさりとトマトを使った簡単おつまみです。

分量
4人分
調理時間
10分
材料
あさり(砂抜きする)、ミニトマト(4等分に切る)、にんにくのみじん切り、白ワイン、醤油、小ねぎ、オリーブオイル

教室名:四季を楽しむイタリアン薬膳教室 Pot di argilla

お気に入りレシピ

お子様からお料理初心者の方まで作りやすいレシピをモットーにしております。 アサリが手に入ったらまずは作ってみたいメニューです。 お子様に作ってもらって、パパママのおつまみにしても 笑。

分量
3~4人分
調理時間
15分
材料
砂抜きしたあさり、酒、ねぎ

美味しそう:2件  教室名:手作り味噌*発酵*和の家庭料理「和ごころ食卓」

お気に入りレシピ

お子様~お料理初心者の方まで、簡単に作れるレシピをモットーにしております。 今回はあさりの砂抜きです。 あさりは食育にはもってこいの食材! 塩水の計算、水管を出す状態など生物観察です。

分量
4人分くらい
調理時間
10分
材料
あさり、水、塩

教室名:手作り味噌*発酵*和の家庭料理「和ごころ食卓」

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2024年3月6日

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