干物の旨味が美味しい簡単アヒージョです
【1】
フライパンにつぶしたにんにく、たっぷりのオリーブ油を入れ弱火で香りを出す
【2】
さばを皮目を下にしてフライパンに入れる
【3】
皮目が焼けたら裏返す
【4】
野菜、塩を適量入れて煮る→さば、野菜に火が通れば完成
さばがしょっぱいので、塩は薄塩で十分。入れ過ぎないように注意してください
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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