さばのレシピ
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さばのレシピ一覧
美味しそうな鯖があったら是非。鯖の美味しい脂が体にもいいですよ。
- 分量
- ３０分
- 調理時間
- ２人分
- 材料
- 鯖、だし汁（作り方参照）又は水、酒、醤油、味噌、砂糖、汁生姜、あれば長ネギの青い部分、水溶き片栗粉
手近にある調味料で作れます 魚は旬魚であれば何でもOK（アジ、ぶり、かじきまぐろ、さんま・・） 野菜はトマト、ズッキーニ以外でも旬のものなら何でもOK
- 分量
- 4人分（魚の漬け込み時間を除く）
- 調理時間
- 30分
- 材料
- さば（三枚おろし）、トマト（1㎝の輪切り）、ズッキーニ、～マリネ液～以下を混ぜる、ヨーグルト、醤油、ケチャップ、カレー粉、オリーブ油
干物の旨味が美味しい簡単アヒージョです
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- さばの干物、パプリカ（乱切り）、ズッキーニ（1㎝の輪切り）、ラディッシュ（半分に切る）、にんにく、塩、オリーブ油
サバ缶を使って手軽にマリネ。野菜を炒めて入れるから甘さも引き立ちます。常備菜にもピッタリです♪
- 分量
- ２～3人分
- 調理時間
- ２０分（冷やす時間を含まず）
- 材料
- 鯖缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカ、トマト（orミニトマト）、茄子、にんにく、オリーブ油、（A）水、（A）酢、（A）砂糖、（A）白ワイン（または料理酒）、（A…
旬の青魚（サバ）を食べる事で血液サラサラ効果、動脈硬化の予防にもつながります。 週に2，3度は努めて食べるようにすると成人病の予防にもつながります
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 30分
- 材料
- 鯖、★だし、★味噌＋砂糖、★酒+みりん、生姜+ねぎ
多様な料理に応用できる照り焼き液（作り方参照）を作り置きしておくと料理の度にみりん、しょうゆ、酒を計量する手間が省けます。照り焼き液に蜂蜜と胡麻を加えて調味液を作ります。皮も美味しく食べら…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 鯖、照り焼き液（作り方参照）、蜂蜜、胡麻、小麦粉、片栗粉、油、塩、胡椒
塩鯖フィレを使ったおかずになるサラダです。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 40分
- 材料
- 塩鯖フィレ、玉ねぎ、パプリカ赤・黄、サニーレタス、ベビーリーフ、クルトン、Aオリーブ油、A白ワインビネガー、A酢、A砂糖、Aすりおろしニンニク、A塩、Aしょうゆ
脂が乗った鯖を煮てみよう！臭みもなくご飯が進みますしお弁当のおかずにもなります
- 分量
- 2〜３人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 鯖、塩（下処理用）、みりん、粗糖、薄口しょうゆ、日本酒、水、生姜、味噌
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