クスパ レシピ
鯖缶でマリネ よこやさとみ先生
サバ缶を使って手軽にマリネ。野菜を炒めて入れるから甘さも引き立ちます。常備菜にもピッタリです♪
＜材料＞ 分量:２～3人分 調理時間:２０分（冷やす時間を含まず）
鯖缶
１缶
玉ねぎ
６０ｇ（1/4～1/6玉）
にんじん
４０ｇ（１/３本）
ピーマン
１個
パプリカ
1/６個分
トマト（orミニトマト）
１個（※ミニトマト５～６個）
茄子
１本
にんにく
１片
オリーブ油
大さじ１～２
（A）水
１００ｃｃ
（A）酢
１００ｃｃ
（A）砂糖
60ｇ
（A）白ワイン（または料理酒）
50ｇ
（A）ハーブソルト
小さじ1/2
作り方
【1】
（A）を耐熱容器に入れて、電子レンジ５００～６００Wで２分加熱する。
【2】
野菜は食べやすい大きさに切る。※玉ねぎは薄切がおススメです。
【3】
１にトマトを加えておく。
【4】
トマト以外の野菜全てをオリーブ油を熱したフライパンで焼き色がつくまで２～３分焼く。
【5】
４を３に加える。
【6】
５に鯖缶を加える。
【7】
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして頂きます。
★調理のコツ・ポイント★
・電子レンジで調味料を温め、酢の酸味をまろやかにするのがポイントです。
・入れる野菜は季節のお好みのものをしようしてください。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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