クスパ レシピ
ミルフィーユとんかつ よこやさとみ先生
リーズナブルの豚ロース薄切で作るかつ。サクっとした触感、下味もつけるので冷めても美味しくお弁当にもお勧めです♪
＜材料＞ 分量:４枚分 調理時間:３０分
作り方
【1】
豚ロース肉４枚を並べる。こしょうをふるう。
【2】
１の上に肉を１枚ずつ重ねる。
【3】
塩を振る。
【4】
３の上に肉を１枚ずつ重ねる。
【5】
ナツメグを振る。
【6】
５の上に肉を１枚ずつ重ねる。
【7】
すりおろしにんにくを塗る。
【8】
７の上に肉を１枚重なる。
【9】
【Ａ】を混ぜる。
【10】
７の肉をつける。
【11】
パン粉をつける。
【12】
フライパンに７～８ミリの深さの油を入れ、強火に１分かける。
【13】
１１の肉を入れ、少し弱めの中火で４～５分揚げ焼きにする。
【14】
ひっくり返し、少し弱めの中火で３～４分揚げ焼きにする。
【15】
揚がったら、油を切り皿に盛る。
※ソースやおろし大根などお好みのタレをつけて召し上がってください。
★調理のコツ・ポイント★
・『豚ロース薄切肉』はしゃぶしゃぶ用を使用しました。
・揚げ油は、少なくて大丈夫です。強火で1分かけるとだいたい170～１８０℃まで温かくなります。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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