ミルフィーユとんかつのレシピ、作り方（よこやさとみ）

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クスパ レシピ

ミルフィーユとんかつ よこやさとみ先生

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リーズナブルの豚ロース薄切で作るかつ。サクっとした触感、下味もつけるので冷めても美味しくお弁当にもお勧めです♪

＜材料＞  分量:４枚分   調理時間:３０分

豚ロース薄切り薄切

２０枚

パン粉

60～７０ｇ

塩

少々

こしょう

少々

ナツメグ

少々

にんにく（すりおろし）

少々

揚げ油

適宜

【A】卵

１個

【A】薄力粉

50ｇ

【A】牛乳

１５０～２００ｇ

豚ロース肉ミルフィーユとんかつとんかつ薄きり肉

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作り方

【1】

豚ロース肉４枚を並べる。こしょうをふるう。

【2】

１の上に肉を１枚ずつ重ねる。

【3】

塩を振る。

【4】

３の上に肉を１枚ずつ重ねる。

【5】

ナツメグを振る。

【6】

５の上に肉を１枚ずつ重ねる。

【7】

すりおろしにんにくを塗る。

【8】

７の上に肉を１枚重なる。

【9】

【Ａ】を混ぜる。

【10】

７の肉をつける。

【11】

パン粉をつける。

【12】

フライパンに７～８ミリの深さの油を入れ、強火に１分かける。

【13】

１１の肉を入れ、少し弱めの中火で４～５分揚げ焼きにする。

【14】

ひっくり返し、少し弱めの中火で３～４分揚げ焼きにする。

【15】

揚がったら、油を切り皿に盛る。
※ソースやおろし大根などお好みのタレをつけて召し上がってください。

★調理のコツ・ポイント★

・『豚ロース薄切肉』はしゃぶしゃぶ用を使用しました。
・揚げ油は、少なくて大丈夫です。強火で1分かけるとだいたい170～１８０℃まで温かくなります。

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レシピ制作者

よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

■先生のプロフィール

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月25日(土)   ５品作り置きレッスン

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