クスパ レシピ
カルフォルニアロール よこやさとみ先生
身近な材料で、サラダ感覚の太巻き寿司。見かけもおしゃれなのでおもてなし料理にも使えます♪
＜材料＞ 分量:1本分 調理時間:20分
酢飯
茶碗１．５杯分（200g弱）
カニカマ
3～４本
きゅうり
1/4本分
レタス
2～3枚分
アボガド
1/2個分
海苔
1枚
【A】タレ・マヨネーズ
大さじ１
【A】タレ・しょうゆ
小さじ1/2
【A】タレ・わさび
少々
作り方
【1】
きゅうりは縦に4等分する。レタスは洗い水気を切りちぎっておく。アボガドはスライスする。【A】のたれは合わせて混ぜておく。
【2】
“巻きす”に一回り大きくラップを敷く。
【3】
２に海苔をのせる。酢飯を海苔いっぱいに広げる。
【4】
３をひっくり返す。
【5】
４に１の具を乗せる。
【6】
端から巻き、ラップでしっかりと包む。
【7】
巻きすでまく。10分程度安ませ落ちつかせる。食べやすい大きさに切り盛り付ける。
★調理のコツ・ポイント★
・具はお好みのものをご用意ください。お刺身なども合います。
・ラップで巻き終わった後は、休ませると形も整い切りやすくなります。
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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