砂糖は使わず、カルピスの甘さだけで作るチーズケーキです
【1】
ゼラチンは大さじ1の水に振りかけてふやかし、600wのレンジに30秒かける
【2】
クリームチーズにカルピスを少しずつ入れ、滑らかになるまで混ぜる
【3】
ヨーグルト、溶かしたゼラチンを順に加える
【4】
泡立てた生クリームを加える
【5】
器に流して冷やし固める→トップにブルーベリージャムを乗せる
酸味が好きな方はレモン汁を入れると、キリっとメリハリある仕上がりになります
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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