フロマージュ・オ・テのレシピ、作り方（丸山みな子）

【1】

ビニール袋の中でクラッカーを砕きその中に溶かしたバターとお好みで砂糖大さじ1を入れ馴染ませたら底に敷き冷蔵庫で冷やし固める。

【2】

クリームチーズにブレンディスティック5本入れハンドミキサーで混ぜヨーグルトと生クリームも入れて混ぜる。

【3】

冷水20ｃｃで戻した5gのゼラチンを湯せんで溶かし、生地の入れ、混ぜたら冷やしておいたクラッカーの上に流し入れ間に黒豆の甘納豆を入れ冷やし固める。

【4】

冷水12㏄で戻した3gのゼラチンを湯せんで溶かす。水75㏄で溶いた抹茶オレに抹茶を小さじ１入れ溶かしたゼラチンを入れて、固まったチーズケーキの上に流し、黒豆を飾り完成。