クスパ レシピ
焼き豚の中華おこわ 高見 牧子先生
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:40分（もち米の浸水時間を除く）
焼き豚（細切り）
30g
ザーサイ（粗みじん）
30g
干しエビ
大さじ1
しょうが（みじん切り）
1/2片
ごま油
適量
うずらの卵
4個
もち米（研いで浸水3時間～）
2合
～味付け～
～味付け～
酒、醤油、オイスターソース
各大さじ1
砂糖
小さじ1
水
220g
作り方
【1】
フライパンにごま油を入れ、ザーサイ、干しエビ、しょうが、焼き豚を炒める
【2】
もち米を加えて炒める（米が割れやすいので優しく）
【3】
味付けの調味料を加えて沸騰させ、もち米が水分を吸ってもっちりすれば火を消す
【4】
4等分し、オーブンペーパーを大きく広げた上に乗せ、うずらの卵を一つずつ入れて包む
【5】
20分蒸す
★調理のコツ・ポイント★
竹の皮に包めば中華ちまきになります
レシピ制作者
高見 牧子：大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都 国分寺市 東恋ケ窪）
■先生のプロフィール
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