粒マスタードがアクセントの常備菜サラダです
【1】
鍋にお湯を沸かし、えびを入れる
【2】
人参、豆苗を加えてさっと湯通し→ざる上げ
【3】
ボールに醤油~オリーブ油を混ぜ合わせ、えび、水気を切った人参、豆苗を加えて混ぜる
調味料は湯がいた具が熱いうちに混ぜ合わせた方が味がよく染みます
高見 牧子:大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen(東京都 国分寺市 東恋ケ窪)
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