まぐろのレシピ
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まぐろのレシピ一覧
大きめにカットしたマグロとシャキシャキ玉ねぎを、さっぱり中華風でいただくボリュームたっぷりのレシピです。
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- マグロの柵、新玉ねぎ、生ワカメ、わけぎ、にんにく、塩、こしょう、ごま油、酒、しょう油、酢、砂糖、※サラダ油、※サラダ油
トマトソースにバターを加えて作ります。さっぱりとした魚によく合うソースです。トマトソースは作り置きしておきますと軽い煮込みや肉や魚のソテー、スープ等にすぐに使えて便利です。とても簡単なトマ…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- メカジキ、トマトソース（作り方参照）、バター、塩・胡椒、油、小麦粉
お刺身の切り落としを使って丼ぶりにしました^^
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分（冷やし時間除く）
- 材料
- お刺身の切り落とし、Aしょうゆ・みりん・ごま油、A柚子胡椒、酢飯、白煎りごま、カイワレ大根
多様な料理に応用できるピクルス液を作っておくと料理の度に酢、砂糖、塩を計量する手間が省けます。今回はにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを炒めて白ワインとピクルス液でカジキを漬け込むマリネのご…
- 分量
- 作りやすい分量（２～３人分）
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- カジキ、玉ねぎ（みじん切り）、マッシュルーム（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、白ワイン、ピクルス液（作り方参照）、オリーブオイル、ローリエ、粒黒胡椒（潰しておく…
多様に応用が利く基本のピクルス液（作り方参照）から漬けだれを作って、マグロを漬け込みます。漬けだれに酢、砂糖、塩が入っているので、すし飯を作らなくても良いレシピです。漬けだれは中華ドレッシ…
- 分量
- １人分
- 調理時間
- ４０分（漬け込み時間込み）
- 材料
- まぐろ、漬けだれ（作り方参照）、ゴマ、生姜のみじん切り、紫蘇（細切りにしておく）、刻みのり
ハワイ発のポキ丼、欧米でも昨今の健康志向ブームから人気で、イタリアでも同様、 その主な特徴は ☑︎酢飯 ☑︎必ず枝豆がのっていて、その他トロピカルなマンゴートッピングなどサラダボウルのよ…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- サーモン又は鮪、アボガド、塩茹で枝豆、きゅうりや、ラディッシュなどお好みで、ご飯、すだち、カボス、レモンなどの柑橘果汁、☆醤油、☆ごま油、☆白いり胡麻、☆オイスターソ…
野菜を切って八方だしに漬けて冷やすだけのレシピです。お好みでわさびを溶き入れても良いです。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- アボカド 、マグロの刺身、濃口醤油（マグロ下味）、プチトマト、キュウリ、長芋、八方だし
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