【1】
鮪の切り身は濃口醤油2味醂1の割合で10分漬け込む
【2】
山芋はすりおろして同量の生出汁でのばす
目安,山芋50gに出汁50cc
【3】
器に盛り付けて青海苔を振って完成です。
鮪の切り身は調味料に漬け込みすぎると固くて辛くなります。最低10分で十分です。
山芋は出汁でのばした方が口当たりもよく食べやすいです。
渡辺隆裕:日本料理たんたか(東京都新宿区天神町)
15歳から神戸吉兆にて日本料理の修行を初めました。 数々の名店で研鑽を積み、新橋金田中の勤務を経て2012…(全て読む)
2024年3月22日 【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。 |
2024年3月22日 【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。 |
2024年3月6日 【機能追加のお知らせ】レッスン開催リマインドメールを前日以外に1週間前、2週間前にも送信される機能をリリースいたしました。 |
このレシピへ感想を投稿する