クスパ レシピ
自家製 発酵ナタデココ デザート AYA先生
kombuchaビネガーを作ると副産物として酢酸菌の菌膜ができます。これはナタデココとおなじなんですよ★自他性のナタデココを作っておいしいデザートにしましょう！
＜材料＞ 分量:お好きな量 調理時間:５分
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作り方
【1】
＜事前準備＞
kombuchaスコビーはなるべく分厚いものを選び、お好みの大きさに切り分け、ボールにたっぷりの水を張り、角切りスコビーを入れて酢抜きする（１～３日程度）
【2】
軽く絞って水けを取り、オリゴ糖でマリネして冷蔵庫で
１日程度置くことで甘みがなじみます
★調理のコツ・ポイント★
・しっかりと水分を絞ることで水っぽくなりません
・オリゴ糖の代わりにジャムでマリネしてもおいいしいです
レシピ制作者
AYA：あや食堂 自家製レトルト真空シーラー作り置き＆コンブチャ（神奈川県 川崎市高津区）
■先生のプロフィール
大学在学中にダブルスクールし、製菓学校で和洋菓子パンの基礎を学び、和菓子職人とし働いた経歴がある。 現在は…(全て読む)
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