グルテンフリーのきのこグラタンのレシピ、作り方（AYA）

【1】

◎のきのこ類は食べやすい大きさにカットし、●のお好みのオイル（私は大白ごま油）とバターをフライパンに入れて、中火で炒める。

＊基本的には広げて動かさず、焼き色を付ける感じ。動かすと水分が出ておいしくなくなる

【2】

①のきのこの半分を具材として残し、半分をミキサーに入れ、牛乳を200ｍｌ程度入れてペーストにする。

【3】

②のペーストをフライパンに戻し、焦げないように火を入れ、とろみがついてきたら、具材のきのこと皮をむいて火を通したジャガイモを加えてからめ、牛乳でとろみを調節しつつ全体に一度火を通し、塩コショウで味を調える

【4】

グラタン皿にもりつけてたっぷりのチーズをのせ、オーブンのオーブントースター機能またはトースターでこんがりと焼き色を付ける