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ふつうのトマトがおしゃれなオードブルに変身します！ナッツとレモンをあわせることでとてもステキな一品に。 メープルシロップの穏やかな甘さがトマト本来のお味を引き立てます。 どなたでのできる簡…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- トマト（ミディ）、A) アーモンド、A) メープルシロップ、A) シャンパンビネガー、B) フルール・ドゥ・セル、B) 自家製レモンピール
生姜と金柑で体はポカポカ、喉に優し～いデザート！ 「しょうがみりん」を使えばとっても簡単！その上ダブル使い！ 夏はもちろん、冬も温かい部屋で食後におやつに頂くと格別です！ ほんのり甘くて美…
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分（冷やし時間は別）
- 材料
- Ａ）ゼラチン、Ａ）水、Ｂ）しょうがみりん、Ｂ）牛乳、Ｃ）生クリーム、Ｃ）洋酒（お子様用は無し）、Ｄ）しょうがみりん、Ｄ）みりん、Ｄ）完熟金柑、完熟金柑、ミント
レンコンと牛こま肉の炒め物に塩昆布でお味にアクセント！
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- レンコンの薄切り、牛肉薄切り、太白胡麻油（炒め用）、しょうがみりん、醤油、塩昆布、煎りごまと青み（トッピング用）
ご飯が進む 一品です。保存食として活躍します。
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- えのき茸、Ａ）しょうがみりん、Ａ）酒、Ａ)醤油、Ａ）酢、花かつお
りんごとさつま芋を塩だけで蒸し煮したものです。 水を入れないので、素材の味が深く感じられます。 りんごをバラの花に見立てて盛り付けるとおしゃれです！
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- りんご(紅玉）、さつま芋、自然塩
【ビクトリノックス シェフナイフを使用】 秋の味覚をたっぷり詰め込んだ「変わりパエリア」は“パーティーの主役”間違いなし♪シェフナイフを使えば、肉も野菜も簡単に切れます。 【ビクトリノ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 50分
- 材料
- 米(無洗米でも可)、手羽先、さつまいも(金時芋など)、れんこん、ごぼう、きのこ(エリンギ、しめじ等)、ミニトマト、ブロッコリー、玉ネギ、にんにく、白ワイン、旬の柑橘、…
病後の回復や老化防止の薬膳♪ カゼを引いた家族の病後の体力回復にさっと作った滋養を高める薬膳粥です。「腎（じん）」に若々しさを補充する栗や、黒木耳を加えたので老化防止にも応用が利きます。…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- ◎ご飯、◎水、◎茹でた剥き栗、◎戻した黒木耳、◎チキンスープ、切三つ葉
秋野菜の作り置きレシピ！！ハロウィーンにもぴったりの彩り野菜マリネです！
- 分量
- ６人分
- 調理時間
- ２５分
- 材料
- さつま芋、カボチャ、レンコン、ナス、ズッキーニ（又はししとう）、レモン汁、はちみつ、水、塩、コショウ、タイム、揚げ油、イタリアンパセリ
アンチエイジングの薬膳♪ 若々しさのモトを貯えている「腎（じん）」を滋養する栗や枸杞の実を利用した和風の薬膳ご飯。和栗を剥いて枸杞酒と漬けこんだ枸杞の実も一緒に炊き込みました。当校のご飯は…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ４５分
- 材料
- 下ごしらえした玄米、水、茹でた剥き栗、枸杞酒（公開レシピ参照）、枸杞の実（枸杞酒につけたもの）、薄口醤油
栄養満点のゴーヤ。ビタミンＣの含有量が半端ではありません。夏風邪予防にど～ぞ＾＾
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- ゴーヤ、豚ひき肉、木綿豆腐、ニンジン、タマネギ、シメジ、サラダ油、塩、鶏がらスープの素、Ａニンニクしょう油、Ａ酒・みりん
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