ゴーヤチャンプルーのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

クスパ > クスパ レシピ > 野菜・きのこ・豆のおかず > その他 > ゴーヤチャンプルー

クスパ レシピ

ゴーヤチャンプルー Yukari Ishida先生

印刷する

3

栄養満点のゴーヤ。ビタミンCの含有量が半端ではありません。夏風邪予防にど~ぞ^^

<材料>  分量:2人分   調理時間:20分

ゴーヤ
1本
豚ひき肉
150g
木綿豆腐
200g
ニンジン
50g
タマネギ
1/2個
シメジ
半パック
サラダ油
大さじ1
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
Aニンニクしょう油
大さじ2
A酒・みりん
各大さじ1

作り方

【1】

ゴーヤ半分に切り種とワタを取り、5ミリくらいの厚さに切ったら塩でもんでしばらく置いておく。

【2】

豆腐は2センチ角に切り、ニンジンは拍子木切りにする。タマネギはくし切にしシメジはほぐしておく。

【3】

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら①を水で流してから加え炒める。

【4】

③に②を加え鶏がらスープの素を加え炒めたらAを加え炒め合わせる。


【5】

器に盛り付け完成です。

★調理のコツ・ポイント★

豆腐はくずさないように炒めて下さい。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条東9丁目)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月24日(木)   Lesson29・牛肉のカルパッチョ


ページのトップへ戻る

スタッフイチオシ『春のお弁当に使えるレシピ10選!』

クスパからのお知らせ

2025年4月18日

【ゴールデンウィーク期間中のお問い合わせについて】
いつもクスパをご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、下記の期間中はゴールデンウィークに伴い、クスパ運営事務局のサポート業務をお休みさせていただきます。
【休業期間】
2025年5月3日(土)〜5月6日(火)
期間中にいただいたお問い合わせにつきましては、5月7日(水)以降、順次対応させていただきます。
ご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。