クスパ レシピ
ゴーヤチャンプルー Yukari Ishida先生
栄養満点のゴーヤ。ビタミンＣの含有量が半端ではありません。夏風邪予防にど～ぞ＾＾
＜材料＞ 分量:２人分 調理時間:２０分
ゴーヤ
１本
豚ひき肉
１５０ｇ
木綿豆腐
２００ｇ
ニンジン
５０ｇ
タマネギ
1/2個
シメジ
半パック
サラダ油
大さじ１
塩
小さじ１
鶏がらスープの素
小さじ１
Ａニンニクしょう油
大さじ２
Ａ酒・みりん
各大さじ１
作り方
【1】
ゴーヤ半分に切り種とワタを取り、５ミリくらいの厚さに切ったら塩でもんでしばらく置いておく。
【2】
豆腐は２センチ角に切り、ニンジンは拍子木切りにする。タマネギはくし切にしシメジはほぐしておく。
【3】
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め白くなったら①を水で流してから加え炒める。
【4】
③に②を加え鶏がらスープの素を加え炒めたらＡを加え炒め合わせる。
【5】
器に盛り付け完成です。
★調理のコツ・ポイント★
豆腐はくずさないように炒めて下さい。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > その他
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