もう作ってくださったのですね！私のより美味しそうです！！
嬉しいご投稿、ありがとうございました(^^)/
- Mikko先生
- 2020/3/8 22:33:08
クスパ レシピ
プチプチ雑穀と野菜のリゾット Mikko先生
お米の代わりに雑穀を使った野菜たっぷりリゾット。ベーコンと乳酸キャベツの旨みでコンソメなしで仕上げます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
玉ねぎ
1個(約200g)
にんじん
1/3本(約50g)
ごぼう
50g
れんこん
50g
きのこ(しめじなどお好みのもの)
1パック(約100g)
ベーコン
2枚(約40g)
オリーブオイル
大さじ1
＊にんにくオイル
小さじ1
乳酸キャベツ
100g
ミックス雑穀
100g
カットトマト缶
1缶(約400g)
水
トマト缶と同量
ローリエ
1枚
塩・こしょう
適宜
パセリ（人参の葉）
少々
粉チーズ
お好みで
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作り方
【1】
玉ねぎ・にんじん・ごぼう・れんこん・きのこは1㎝角のサイコロ状にカット。ベーコンは粗みじんに。
【2】
鍋にオリーブオイルとにんにくオイルを入れ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、しんなりしたらにんじん、ごぼう、れんこん、きのこを順に炒める。
【3】
全体に油がまわったら乳酸キャベツ・雑穀・トマト缶・水・ローリエを加える。フタをして雑穀が軟らかくなるまで時々かき混ぜながら約15分煮る。
【4】
塩・こしょうで味を調え、器によそいパセリを散らす。
お好みで粉チーズを。
【5】
＊にんにくオイル…にんにくをみじん切りして米油に浸けたもの。小瓶にいれて冷蔵庫で保管。
★調理のコツ・ポイント★
作ってから時間が経つと水分を吸って膨らむので、いただく時に水分を足す。今回雑穀はもち麦・押し麦・キヌア・えごま・もちきびのブレンド。
野菜は冷蔵庫にあるもので♪
このレシピへの感想
1
むらぴぃさん
2020/3/8 22:08:20
美味しそうだったので、家にあるもので作ってみました。
野菜がたっぷりとれて、雑穀がヘルシーで簡単でとても美味しかったです。😋
身体が温まります。😊
1
レシピ制作者
Mikko：Mikko’s table（東京都 新宿区）
■先生のプロフィール
美味しいものを食べること・作ること・食べさせることが大好き。旬の食材を使い、体にやさしくチャチャっと出来る…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > その他
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