クスパ レシピ
自家製白だし Mikko先生
冷蔵庫に常備したい調味料。これ一つで茶碗蒸しやお吸い物がいつでも手軽に！
＜材料＞ 分量:200mlボトル1本分 調理時間:15分(浸ける時間は除く)
酒
150g
Aかつお節
5g
A昆布
5g
A干し椎茸
5g
みりん
75g
塩
10g
薄口醤油
50g
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作り方
【1】
鍋に酒、Aを(干し椎茸は細かくして)入れ一晩置く。
【2】
1にみりんとお塩を加え火にかけ(中火)、フツフツしてきたら弱火にし5分煮る。
【3】
薄口醤油を加え、そのまま冷ます。
【4】
3を漉してビンに詰める。
★調理のコツ・ポイント★
約210ｇ出来る。＋出汁がら約60g
レシピ制作者
Mikko：Mikko’s table（東京都 新宿区）
■先生のプロフィール
美味しいものを食べること・作ること・食べさせることが大好き。旬の食材を使い、体にやさしくチャチャっと出来る…(全て読む)
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種類
調味料・ドレッシング > 万能タレ・ソース
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