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お醤油の代わりに使えば減塩になる醤油こうじ。カンタン!混ぜるだけ!
【1】
保存袋に生糀と醤油を入れて馴染ませ、常温に置く。
【2】
1日1回もみもみし、約1週間で完成。 (夏場だと5日程度)
【3】
ミキサーでペーストにし、容器に移し替える。 (冷蔵庫で保存)
○容器からそのまま出せるものが衛生的でおススメです。
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