『発酵食体験レッスン/発酵万能タレづくりとバリエーション』 | 旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」の動画レッスン

最終更新日:2023/4/1

旬のごはんと発酵食の家庭料理＆食育ごはん「いなほ料理教室」（大阪府岸和田市）

旬のごはんｘ発酵食ｘ季節の薬膳の自然に優しいごはんを提案しています♪美味しく、健康的に、効率よく！

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動画発酵食体験レッスン/発酵万能タレづくりとバリエーション

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市販の焼き肉のタレやBBQソースは、食品添加物や遺伝子組み換え食品が使われていて、不安がいっぱい！
糀（こうじ）の調味料を使えば意外と簡単にできる「発酵万能タレ」です。
バーベキューはもちろん、焼き物、炒め物のタレとしておすすめなのはもちろん、下ごしらえで牛肉、豚肉、チキンに漬けこむとで、お肉がジューシーで柔らかくなるのが発酵タレの特徴です。しょうゆ糀と糀の甘酒を使って混ぜるだけで簡単にできます。
また、発酵万能タレをアレンジして、サラダドレッシングとして、スープの素として使うスープレシピを紹介しています。

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価格:￥1,100(税込）

視聴期限：購入後4週間（約1ヵ月）

クスパクリスマス2021 自家製調味料動画レッスン焼き肉のタレ発酵食体験レッスン発酵調味料

■レッスンメニュー	・発酵万能タレづくり・ポークソテー（発酵万能タレに漬け込み焼くだけ）・アレンジサラダドレッシング・アレンジスープ
■レッスン内容	ヘルシー料理
■備考	メインは、発酵万能タレに漬け込んだグリルポークと厚揚げを魚焼きグリルで焼いています。ごはんの上が、タレをスープの素として作る酸辣湯風（サンラータン風）のスープ。スープの上が、タレをアレンジして作るサラダドレッシングになります。
■支払方法	クスパ決済のみ

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先生情報: おくのひろみ; いなほ料理教室主宰／料理研究家大阪府出身
食育・料理講師活動23年。
自宅教室の他、老舗糀屋雨風さん発酵料理専属講師。
パナソニックセンター大阪くらしの大学講師他。
自治体、法人様での食育セミナー講師として活動。
出産後、息子のアトピーがきっかけでマクロビオティックや薬膳を学び、自宅教室を始め、約20年。延受講者数1万５千人超。食育、食養生、発酵食、資格講座など体系化、次世代に伝えるべく教室運営、食育活動を展開

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