秋野菜のマリネ（ハロウィーンにも。。）のレシピ、作り方（EMIKO）

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クスパ レシピ

秋野菜のマリネ（ハロウィーンにも。。） EMIKO先生

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秋野菜の作り置きレシピ！！ハロウィーンにもぴったりの彩り野菜マリネです！

＜材料＞  分量:６人分   調理時間:２５分

さつま芋

小１本

カボチャ

小１/４個

レンコン

１節

ナス

２本

ズッキーニ（又はししとう）

１本

レモン汁

大５

はちみつ

大３

水

大３

塩

小２/３

コショウ

少々

タイム

少々

揚げ油

適量

イタリアンパセリ

適量

ハロウィン夏野菜

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作り方

【1】

レモン汁、はちみつ、水、塩、コショウ、タイムをボウルに入れ、良く混ぜ合わせておく。

【2】

野菜をすべて２～３㎝角に切り、熱した油で色づくまで揚げる。

【3】

（２）の野菜の油をきり、熱いうちに（１）のマリネ液に入れて和える。

【4】

１時間以上なじませ、器に盛り付けイタリアンパセリをちらす。

★調理のコツ・ポイント★

野菜の大きさをそろえる。油で揚げる時、さつま芋、カボチャは１６０～１７０℃のやや低めの温度でゆっくり揚げていきましょう。

エリンギや、しいたけマッシュルームなど加えても美味しいです！

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レシピ制作者

EMIKO：Baking Kitchen COR2（埼玉県 富士見市 関沢）

■先生のプロフィール

結婚後、銀行を退職し、ジャパンホームベーキングスクールにて師範資格を取得しました。おうちで誰でも作れるパン…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月28日(火)   ビギナーズコース初回開催（初めて入会される方専用クラス）　生徒さま募集！！

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