トマト・チェッド ノワソースのレシピ、作り方(森 由美子)

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トマト・チェッド ノワソース 森 由美子先生

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ふつうのトマトがおしゃれなオードブルに変身します!ナッツとレモンをあわせることでとてもステキな一品に。
メープルシロップの穏やかな甘さがトマト本来のお味を引き立てます。
どなたでのできる簡単レシピです、ぜひ♪

<材料>  分量:4人分   調理時間:20分

トマト(ミディ)
4個
A) アーモンド
6粒
A) メープルシロップ
大さじ1
A) シャンパンビネガー
小さじ1〜2
B) フルール・ドゥ・セル
少々
B) 自家製レモンピール
少々

作り方

【1】

トマトは半分に切り、切り口を上にし耐熱皿に並べオーブンで焼く。(240℃ 5分位)

【2】

小さな器に A) を入れよく混ぜる。

【3】

焼けたプチトマトに(2)をかけ、B) をふる。

★調理のコツ・ポイント★

トマトに軽く熱をいれることで美味しくなりますが、焼きすぎないように注意してください。
(食感がぐちゃっとなってしまうので)。シャンパンビネガーはふつうのお酢に、
メープルシロップは甜菜糖と少々の水で作ったシロップに置き換えてもOKです。

レシピ制作者

森 由美子

森 由美子:パリ15区ヘルシーフレンチ教室(東京都 港区南青山)

■先生のプロフィール

表参道・骨董通り近くで「パリ15区」主宰。小田原市江の浦に、相模湾を見渡せる小さな自然農畑を、パリ郊外にア…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2020年11月 8日(日)   晩秋のアンチエイジングフレンチ・甘味の魅惑【対面レッスン】


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