発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）の教室情報

7月16日 7月17日 7月27日 ...

ぬか臭いぬか漬けのイメージが変わります。サラダのような、ピクルスのようなとても美味しいぬか漬けです。失敗の少ない特別な漬け方をしますので、ぬか漬けが上手くいかない方もぜひご参加ください。特製発酵ランチ付。

7月16日 7月24日 8月24日

米糀とホールトマト、香味野菜とスパイスなどを合わせて発酵させ、香り豊かなトマトソースを作ります。仕込みから仕込んだ後の仕上げまで実習します。トマトソースとの相性抜群のふわとろオムレツの作り方も実演付きでお伝えします。
オムレツにこのトマトソースをたっぷりかけると、食欲がない朝でも、香味野菜とトマトの旨味と酸味、米糀の甘味が食欲をそそり、身体をリセットしてくれます。もうケチャップには戻れません。仕上げた発酵トマトソースをお持ち帰りいただきますので、ご自宅ですぐにお楽しみいただけます。

7月21日 7月22日 8月 1日 ...

夏バテ防止に最適な甘酒とフルーツを使って3種のフルーツ甘酒を作ります。カフェメニューにも採用されるなど、お子様にも大人気です。米糀（こめこうじ）で作る糀甘酒は、酒粕も砂糖も使わない、自然な甘味が魅力です。炊飯器やヨーグルトメーカーを使って美味しく作るコツを伝授します。糀の話や糀の種類を変えて作った甘酒の鑑定会、甘酒を使った特製発酵ランチ付きで盛り沢山な内容です。