大豆製品のおかずのレシピ
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大豆製品のおかずのレシピ一覧
本格的豆腐がぷるぷるのレシピです。現地の麻婆豆腐は胡椒が沢山かかっていて辛くて食べにくいそうですね。中国人シェフや辻の中華料理教授から習ったレシピより旨味を出していますのでお子様から女性や…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- 絹ごし豆腐一丁、豚ひき肉、サラダ油、白ネギとニンニクと生姜、豆板醤、味噌、砂糖、醤油、酒、鶏がらスープ、水(鶏がらスープ用)、片栗粉、水(片栗粉用)、ごま油
ご飯にも、お酒にも合う、夏場に特におすすめです
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- 絹豆腐（4等分）、みょうが（千切り）、薄切りハム（千切り）、塩、ごま油、ラー油、白ごま、小ねぎ
食物繊維たっぷり！バルサミコ酢の甘酸っぱさが美味しいヘルシーなごぼう煮です。パンにもごはんにも相性良し！ ひよこ豆も入ってたんぱく質＆ボリュームもUP。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- ごぼう、ひよこ豆（水煮缶）、オリーブオイル、バルサミコ酢、しょうゆ、蜂蜜、粒マスタード
おでん汁（作り方参照）は、なべ物や煮物、炊き込みご飯などに多様に使えます。今回は豆腐と白菜のうま煮のご紹介です（おでん汁の応用レシピ多数掲載）
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分程
- 材料
- 豆腐（適当に切っておく）、白菜（ざく切り）、椎茸（薄切り）、おでん汁（作り方参照）、しょうが（すりおろす）、オイスターソース、片栗粉、水、油、塩・胡椒
おでん汁は、かつおだしに砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作ります。化学調味料不使用で安心です。今回はおでん汁をベースに京風うどんのレシピの御紹介です。おでん汁はなべ物、煮…
- 分量
- １人分
- 調理時間
- １０分程
- 材料
- うどん、おでん汁（作り方参照）、油揚げ（適当に切っておく）、しいたけ（薄切り）
おでん汁は、かつおだしに砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作ります。化学調味料不使用で安心です。今回はおでん汁をベースに揚げ出し豆腐を作るレシピの紹介です。おでん汁はなべ物…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分程
- 材料
- 豆腐、おでん汁（作り方参照）、生姜汁、片栗粉、油
家庭で簡単に出来る美味しい麻婆豆腐のご紹介です。
- 分量
- ２～３人分
- 調理時間
- １５～２０分
- 材料
- 豆腐（適当な大きさに切っておく）、ひき肉、醤油、だし汁、豆板醤、甜面醤（テンメンジャン）、すりおろし生姜、韮（３cmに切っておく）、・片栗粉、・水、山椒、ごま油
タンパク質がバランスよく摂れる一品です。だし汁にめんつゆ（作り方別掲載）とオイスターソースを加えて軽く煮こみとろみをつけます。手作りのめんつゆは添加物不使用で安心です。
- 分量
- １５分
- 調理時間
- ２～３人分
- 材料
- 絹厚揚げ（一口サイズに切っておく））、ひき肉、しいたけ（薄切り）、にら（３cm長さに切っておく）、●めんつゆ、●だし汁、●オイスターソース、塩、油、片栗粉、水
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