豆腐 のレシピ
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豆腐 のレシピ一覧
おでん汁は、かつおだしに砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを同量の割合で混ぜて作ります。化学調味料不使用で安心です。今回はおでん汁をベースに揚げ出し豆腐を作るレシピの紹介です。おでん汁はなべ物…
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分程
- 材料
- 豆腐、おでん汁（作り方参照）、生姜汁、片栗粉、油
家庭で簡単に出来る美味しい麻婆豆腐のご紹介です。
- 分量
- ２～３人分
- 調理時間
- １５～２０分
- 材料
- 豆腐（適当な大きさに切っておく）、ひき肉、醤油、だし汁、豆板醤、甜面醤（テンメンジャン）、すりおろし生姜、韮（３cmに切っておく）、・片栗粉、・水、山椒、ごま油
タンパク質がバランスよく摂れる一品です。だし汁にめんつゆ（作り方別掲載）とオイスターソースを加えて軽く煮こみとろみをつけます。手作りのめんつゆは添加物不使用で安心です。
- 分量
- １５分
- 調理時間
- ２～３人分
- 材料
- 絹厚揚げ（一口サイズに切っておく））、ひき肉、しいたけ（薄切り）、にら（３cm長さに切っておく）、●めんつゆ、●だし汁、●オイスターソース、塩、油、片栗粉、水
多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。余計なものは使わない調味液なので体に優しく、作り置きしておくと何かと便利です。今回は肉豆腐のご紹介です。副菜としてもメインのおかずとし…
- 分量
- １５分
- 調理時間
- ２人分
- 材料
- 豆腐、めんつゆ（作り方参照）、豚バラ肉、醤油、しらたき、長ネギ（斜め薄切り）、油
多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。余計なものは使わない調味液なので体に優しく作り置きしておくと便利です。今回は和風あんかけ豆腐のご紹介です。麺つゆ調味液で味をしみこませ…
- 分量
- １５分
- 調理時間
- ２人分
- 材料
- 豆腐（４等分に切っておく）、大根（半月切りにして蒸したもの)、めんつゆ（作り方参照）、豚ひき肉、だし汁、醤油、油、生姜汁、水溶き片栗粉
多様な料理に応用できる照り焼き液から麺つゆを作ります。余計なものは使わない調味液なので体に優しく、作り置きしておくと何かと便利です。今回は炒り豆腐のご紹介です。和食の副菜が短時間で出来る一…
- 分量
- １５分
- 調理時間
- ２～３人分
- 材料
- 豆腐（水を切っておく）、しいたけ（薄切り）、人参（千切り）、めんつゆ（作り方参照）、ごま油
しょうゆと久麹を合わせて作るしょうゆ麹は、グルタミン酸のうま味成分が塩麴の10倍になります。 料理の隠し味として使うと深みがでます。
- 分量
- 作りやすい量
- 調理時間
- 15分
- 材料
- しょうゆ麹、長ネギ、しょうが（すりおろす）、玉ねぎ（すりおろす）、甘酒またはメープルシロップ、ごま油、コショウ
一品欲しい時にボリュームもあって、簡単に作れると嬉しいですね！
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- 15分
- 材料
- 絹ごし豆腐、片栗粉、大根おろし、生姜、サラダ油、★stillたれ、★麺つゆ（２倍濃縮）、★水
カリッと焼いた照り焼きとワカメとモヤシのスープです 手軽なお昼ご飯にオススメです♪
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- １５分
- 材料
- 鶏もも肉（３００g位）、＜調味料＞、 砂糖、 おろしニンニク、 酒、 みりん、 醤油、＜わかめスープ＞、 水、 鶏がらスープの素、 酒、 塩、 胡椒、 ごま油、乾燥ワ…
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