クスパ レシピ
ナスとセロリのナンプラー炒め sakata先生
ナンプラーやニョクマム、冷蔵庫に眠ってませんか？
炒め物に使えば、いつもと違う野菜炒め❗️
食べてみるとナンプラーの匂いが苦手な方でも、案外食べられると好評ですよ😊
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
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作り方
【1】
ナスは4等分のクシ型切りにして、豚スライス肉を巻きつける。
【2】
ズッキーニは1cm幅の輪切り、セロリは筋を取り斜め薄切り、エリンギは乱切り、トマトはザク切りにする。
【3】
フライパンに①の豚肉を入れて塩胡椒をふり火をつけ、中火で焼き色をつけながら焼く。
【4】
豚肉の油が出てくれば、ズッキーニとエリンギを加えて、更に中火で炒める。
【5】
ズッキーニに火が通れば、セロリとトマトを加えて、さっと炒める。
【6】
仕上げにナンプラーを加えて、砂糖をひとつまみ加える。
★調理のコツ・ポイント★
ナスに巻いた豚バラの脂で炒めること！
中火でナスに火が通るまでじっくり焼くこと！
ナンプラーはニョクマムでもオッケー👌
ナンプラーが苦手な方はポン酢でもオッケー👍
お野菜はヤングコーンやアスパラ、竹の子などに変化してもオッケー❗️
レシピ制作者
sakata：kitchen laboA（滋賀県 大津市）
■先生のプロフィール
辻調を卒業し、その後は辻調が経営するクッキングスクールに10年ほど、更に京都のクッキングスクールに15年ほ…(全て読む)
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