オクラとナスの生姜煮のレシピ、作り方（石田　ゆかり）

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クスパ レシピ

オクラとナスの生姜煮 石田　ゆかり先生

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オクラとナスを生姜で煮てご飯のおかずにいかがでしょうか？

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

オクラ

８本

ナス

３個

サラダ油

大さじ２

A　すりおろし生姜

小さじ１

A　しょう油

大さじ３

A　酒

大さじ２

A　みりん

大さじ２

A　米酢

大さじ１

夏野菜

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作り方

【1】

オクラはガクの部分をくるりと皮をむき、斜め三等分に切る。ナスはヘタを取りくし切りにする。

【2】

フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒めてからオクラを炒め合わせる。

【3】

２にＡをまわし入れフタをし、５分蒸し焼きにする。

★調理のコツ・ポイント★

ナスは油を吸ってしまうので、油加減はお好みでもＯＫです。

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レシピ制作者

石田　ゆかり：野菜ソムリエ　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

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