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２０１８年８月の讃岐うどんレッスンで、プレゼントメニューで召し上がっていただいたレシピです。 基本のめんつゆを使って、野菜の揚げ浸しを作ります。 今回は茄子とピーマンですが、ししとうやパプ…
- 分量
- ６人分
- 調理時間
- １５分(漬け置く時間は別)
- 材料
- 基本のめんつゆ、水、生姜すりおろし、茄子 中サイズ、ピーマン
夏バテ予防の薬膳♪ 秋が旬の秋刀魚ですが、夏も出回る解凍さんまを使う薬膳。「気（エネルギー）」を生むのに役立つタウリンやビタミンB群を含むから。食欲増進に温熱性のスパイスを使いますが、身…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 秋刀魚、大蒜、玉ねぎ、マッシュルーム、茄子、オリーブオイル、チリパウダー、ガラムマサラ、水、白ワイン、海塩、ヨーグルト、パセリみじん切り
ピリ辛味噌を使って夏野菜と牛肉を炒める
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 牛肉、玉ねぎ、ピーマン、ナス、ズッキーニ、千切り土生姜、ごま油、コチュジャン、しょうゆ、みりん、酒、すりごま
香味野菜が効いたボリューム満点の丼です。 野菜を油通しすることでビタミンなども損なわずにいただけます。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 豚肩ロース（薄切り）、かぼちゃ、ピーマン、なす、厚揚げ（食べやすい大きさに切る）、赤唐辛子（小口切り）、ねぎ（みじん切り）、にんにく（みじん切り）、生姜（みじん切り）…
【ビクトリノックス ぺティーナイフ使用】 茄子を薄くカットするときもぺティーナイフでスムースです。 【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.15で作成されたレシピです。
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- 茄子、クスクス、A)砂糖、A)塩コショウ、A)薄力粉、A)クミンシード、薄力粉 （茄子につける用）、オリーブオイル、醤油
お塩で5日間熟成させた豚肉を、沸騰したお湯に入れて２時間放置するだけ！ しっとり柔らかい茹で塩豚が完成します♪
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 120分
- 材料
- ハイライフポーク、塩、プチトマト、オリーブオイル、にんにく、エリンギ、トマト、なす、ローズマリー
しょうがみりんを使って簡単なすの和え物をつくります。 なすを電子レンジでチン!としてから漬け込むので お味も短時間でお味がなじみます。
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 20分
- 材料
- なす、しょうがみりん、砂糖、塩、お酢、鰹節
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