クスパ レシピ
ナスとしめじのスパイシー炒め Yukari Ishida先生
ナスを少しだけスパイシーに簡単クッキングしてみました^^
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
ナス
2個
ニンニク
１片
しめじ
５０g
オリーブ油
大さじ１
塩
少々
ガラムマサラ
一つまみ
しょうゆ
小さじ１
酒
大さじ２
作り方
【1】
ナスは乱切りをし塩を振りかけてアク抜きをする。
【2】
フライパンにオリーブ油を熱し、スライスしたニンニクを炒め香りが立ったら、１を加える。
【3】
油がなじんだらしめじを加え、酒をまわしかけたら蓋をし中火で１分加熱する。
【4】
ガラムマサラを振りかけて、しょうゆを加え炒め合わせたら完成です。
★調理のコツ・ポイント★
２の工程でオリーブ油がなくなったらたしてください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室(全て読む)
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種類
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