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りんごとさつま芋を塩だけで蒸し煮したものです。 水を入れないので、素材の味が深く感じられます。 りんごをバラの花に見立てて盛り付けるとおしゃれです！
- 分量
- ４人分
- 調理時間
- ４０分
- 材料
- りんご(紅玉）、さつま芋、自然塩
【ビクトリノックス シェフナイフを使用】 秋の味覚をたっぷり詰め込んだ「変わりパエリア」は“パーティーの主役”間違いなし♪シェフナイフを使えば、肉も野菜も簡単に切れます。 【ビクトリノ…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 50分
- 材料
- 米(無洗米でも可)、手羽先、さつまいも(金時芋など)、れんこん、ごぼう、きのこ(エリンギ、しめじ等)、ミニトマト、ブロッコリー、玉ネギ、にんにく、白ワイン、旬の柑橘、…
病後の回復や老化防止の薬膳♪ カゼを引いた家族の病後の体力回復にさっと作った滋養を高める薬膳粥です。「腎（じん）」に若々しさを補充する栗や、黒木耳を加えたので老化防止にも応用が利きます。…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ３０分
- 材料
- ◎ご飯、◎水、◎茹でた剥き栗、◎戻した黒木耳、◎チキンスープ、切三つ葉
秋野菜の作り置きレシピ！！ハロウィーンにもぴったりの彩り野菜マリネです！
- 分量
- ６人分
- 調理時間
- ２５分
- 材料
- さつま芋、カボチャ、レンコン、ナス、ズッキーニ（又はししとう）、レモン汁、はちみつ、水、塩、コショウ、タイム、揚げ油、イタリアンパセリ
アンチエイジングの薬膳♪ 若々しさのモトを貯えている「腎（じん）」を滋養する栗や枸杞の実を利用した和風の薬膳ご飯。和栗を剥いて枸杞酒と漬けこんだ枸杞の実も一緒に炊き込みました。当校のご飯は…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- ４５分
- 材料
- 下ごしらえした玄米、水、茹でた剥き栗、枸杞酒（公開レシピ参照）、枸杞の実（枸杞酒につけたもの）、薄口醤油
栄養満点のゴーヤ。ビタミンＣの含有量が半端ではありません。夏風邪予防にど～ぞ＾＾
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- ゴーヤ、豚ひき肉、木綿豆腐、ニンジン、タマネギ、シメジ、サラダ油、塩、鶏がらスープの素、Ａニンニクしょう油、Ａ酒・みりん
アボカドを器にしダルーラをグラタンにします。 チーズとアボカドのやさしい口あたりとお豆の食感が絶妙です
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- 10分
- 材料
- アボカド、コーン、とろけるチーズ、粉チーズ、ダルーラホットジンジャー、パセリ、乾燥ハーブ
食べごたえがあるカブとブロッコリをサッと茹でてマリネにしました＾＾ 前菜にいかがでしょうか？
- 分量
- ２人分
- 調理時間
- ２０分
- 材料
- カブ、ブロッコリ、インゲン、Ａ 白ワインビネガー、Ａ 砂糖、Ａ ごま油、しょう油、にんにく、オリーブオイル
レッドオニオン「赤タマネギ」を使ってピクルスを作りました＾＾
- 分量
- 作りやすい材料
- 調理時間
- １日
- 材料
- レッドオニオン、黄タマネギ、ベビーリーフ、塩、ホワイトバルサミコビネガー、穀物酢、水、ローリエ、砂糖、塩
かぼちゃのポタージュをゼラチンで固めた前菜です。 ハロウィンパティーメニューの１品にいかがですか？
- 分量
- ココット６~７個分
- 調理時間
- ３０分（冷やし時間含まず）
- 材料
- かぼちゃ、玉ねぎ、水、砂糖、塩、コンソメ、バター、牛乳、粉ゼラチン、水、かぼちゃ１ｍｍスライス（飾り用）
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