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ハードブレッドのレシピ

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ハードブレッドのレシピ一覧

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【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 小さなハードパンに、色鮮やかな具材を挟むサンドイッチ。ブレッドナイフなら、ハードパンも力を入れずに綺麗にカットできます。 【ビクトリノックス×…

分量
4人分
調理時間
2時間(一次発酵時間除く)
材料
*フランスパン用準強力粉、*インスタントドライイースト、*塩、*モルトパウダー、*水、(A)ブロッコリースプラウト、(A)生ハム、(A)カマンベールチーズ、(B)ミニ…

公開日:4月16日 教室名:ブレッド&ポーセラーツサロン ラフール(la four)

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【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 バゲットから焼きます。ブレッドナイフを使えば、力を入れる必要なく、ハードなパンもとても簡単に切れます。にんにくとバジルの香りがgoodな一品です…

分量
1人分
調理時間
約90分
材料
A)強力粉、A)薄力粉、A)ドライイースト、A)砂糖、A)塩、水(40度に温める)、無塩バター(柔らかくしておく)、にんにく 、ドライバジル、オリーブオイル

美味しそう:2件  公開日:4月11日 教室名:おうちごはんの教室

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ハード系パンを焼くなら、最初にリュスティックをおススメします。 生地の作り方を会得しましょう(^^)

分量
6個分
調理時間
16-20時間
材料
準強力粉・強力粉・フランスパン用粉など、インスタントドライイースト、塩、水

美味しそう:2件  公開日:3月8日 教室名:Atelier m2(アトリエ・メトゥル・キャレ)

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ミルクだけでこねあげた歯切れの良いフランスパンです。一晩冷蔵発酵しているので粉の風味が豊かです。

分量
12本分
調理時間
3時間(冷蔵発酵時間含まず)
材料
フランスパン用粉、ドライイースト、モルト、グラニュー糖、ゲランドの塩、牛乳、★バター(無塩)、★パウダーシュガー、★練乳(加糖)

美味しそう:1件  公開日:2月5日 教室名:パン・お菓子教室『ふぁりーぬ みちこ』

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自分で酵母をおこして作るシンプルなパン。シンプルだけど、もっちりしてとても噛みごたえのあるどんな食事シーンにも合うパン。

分量
3個
調理時間
5時間
材料
準強力粉、塩、蜂蜜、酵母種、仕込み水

公開日:1月19日 教室名:る・くりま

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ずっと使ってみたいと気になっていた製菓用太白胡麻油 をクスパさんからクリスマスプレゼントで頂きました まずはシンプルにカンパーニュに挑戦してみました

分量
1個分
調理時間
3時間
材料
リスドォル、インスタントドライイースト、塩、モルト、水、製菓用太白胡麻油、老麺

公開日:12月16日 教室名:パンとおやつ

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今回は短時間で作れるセミハードのパンを使って仕上げていきます お好みでベシャメルソースをトッピング 好みの季節の野菜をのせてください

分量
6つ分
調理時間
1時間30分
材料
フランスパン専用粉、砂糖、塩、イースト、卵、水、老麺、無塩バター、★無塩バター、★ 薄力粉、★牛乳、レンコン、パプリカ、ウインナー、ジャガイモ、しめじ、レンコン

美味しそう:1件  公開日:10月12日 教室名:パンとおやつ

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パンで作るフォトフレームです。パン生地ですが、保存がききます 環境さえよければほぼ永久的に飾ることができます、ぜひお子様の成長の思い出を パンプレートで

分量
プレート一台分 ⒔×15センチ
調理時間
2時間
材料
強力粉、砂糖、イースト、塩、卵、水、バター

美味しそう:2件  公開日:8月1日 教室名:パン・お菓子教室"pettit sucre"

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【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】 微量イーストで作るココア味のバケットです。焼き上がりのパンを、切れ味のよいブレッドナイフを使用して、カットします。 【ビクトリノックス×クスパ】…

分量
一本分
調理時間
3時間(冷蔵発酵時間を除く)
材料
フランスパン中力粉(タイプER)、インスタントドライ・イースト、塩、ココア、モルト粉末、水、チョコチップ

美味しそう:6件  公開日:4月7日 教室名:Kaori-Pain-Studio

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【ビクトリノックス ブレッドナイフ使用】 ドライいちじくとクランベリーのほのかな甘さとくるみの風味が、ライ麦の酸味とよく合います。 焼き立ての外側はパリッ!中側はふんわり柔らかな状態でも、…

分量
2本分
調理時間
発酵時間+40分
材料
強力粉、ライ麦粉、砂糖、塩、丹沢天然酵母生だね(大さじ1)+水、ドライいちじく、ドライクランベリー、くるみ

公開日:4月5日 教室名:天然酵母パン教室 Nature

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