ハードブレッドのレシピ
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ハードブレッドのレシピ一覧
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【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 もっちり香り豊かなカンパーニュを焼き、スライスしやすいブレッドナイフで薄くカットしてサンドイッチに！ 【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画v…
- 分量
- 18cmバヌトン型1台
- 調理時間
- 約3時間
- 材料
- 【カンパーニュ】、強力粉、全粒粉、ライ麦粉、塩、砂糖、ドライイースト、モルトパウダー、水、【人参の甘夏サラダ】、人参、甘夏、サワークリーム、マヨネーズ、塩、胡椒、クミ…
【ビクトリノックス ペティーナイフを使用】 みずみずしい生地のリュスティックなので、仕上げのクープを入れる時に刃の薄いペティ―ナイフを使うとよく切れます。 【ビクトリノックス×クスパ】コ…
- 分量
- 4個
- 調理時間
- 約18時間(冷蔵庫に約15時間）
- 材料
- A)準強力粉、A)強力粉、A)無糖ココアパウダー、A)ドライイースト(サフ)、A)粗製糖、水、海塩、バトンチョコ、マカダミアナッツ(ロースト)、打ち粉(強力粉)
ダルーラのスパイシーカリースープをフランスパンに入れた簡単すぎるグラタンです＾＾
- 分量
- 2人分
- 調理時間
- 5分
- 材料
- 丸いハードパン、ダルーラスパイシーカリー、溶けるチーズ
【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 小さなハードパンに、色鮮やかな具材を挟むサンドイッチ。ブレッドナイフなら、ハードパンも力を入れずに綺麗にカットできます。 【ビクトリノックス×…
- 分量
- 4人分
- 調理時間
- 2時間（一次発酵時間除く）
- 材料
- ＊フランスパン用準強力粉、＊インスタントドライイースト、＊塩、＊モルトパウダー、＊水、(A)ブロッコリースプラウト、(A)生ハム、(A)カマンベールチーズ、(B)ミニ…
【ビクトリノックス ブレッドナイフを使用】 バゲットから焼きます。ブレッドナイフを使えば、力を入れる必要なく、ハードなパンもとても簡単に切れます。にんにくとバジルの香りがgoodな一品です…
- 分量
- 1人分
- 調理時間
- 約90分
- 材料
- A）強力粉、A）薄力粉、A）ドライイースト、A）砂糖、A）塩、水(40度に温める)、無塩バター(柔らかくしておく)、にんにく 、ドライバジル、オリーブオイル
ハード系パンを焼くなら、最初にリュスティックをおススメします。 生地の作り方を会得しましょう(^^)
- 分量
- 6個分
- 調理時間
- 16-20時間
- 材料
- 準強力粉・強力粉・フランスパン用粉など、インスタントドライイースト、塩、水
ミルクだけでこねあげた歯切れの良いフランスパンです。一晩冷蔵発酵しているので粉の風味が豊かです。
- 分量
- 12本分
- 調理時間
- 3時間（冷蔵発酵時間含まず）
- 材料
- フランスパン用粉、ドライイースト、モルト、グラニュー糖、ゲランドの塩、牛乳、★バター（無塩）、★パウダーシュガー、★練乳（加糖）
自分で酵母をおこして作るシンプルなパン。シンプルだけど、もっちりしてとても噛みごたえのあるどんな食事シーンにも合うパン。
- 分量
- ３個
- 調理時間
- ５時間
- 材料
- 準強力粉、塩、蜂蜜、酵母種、仕込み水
ずっと使ってみたいと気になっていた製菓用太白胡麻油 をクスパさんからクリスマスプレゼントで頂きました まずはシンプルにカンパーニュに挑戦してみました
- 分量
- 1個分
- 調理時間
- 3時間
- 材料
- リスドォル、インスタントドライイースト、塩、モルト、水、製菓用太白胡麻油、老麺
今回は短時間で作れるセミハードのパンを使って仕上げていきます お好みでベシャメルソースをトッピング 好みの季節の野菜をのせてください
- 分量
- 6つ分
- 調理時間
- 1時間30分
- 材料
- フランスパン専用粉、砂糖、塩、イースト、卵、水、老麺、無塩バター、★無塩バター、★ 薄力粉、★牛乳、レンコン、パプリカ、ウインナー、ジャガイモ、しめじ、レンコン
