パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都港区）のレシピ一覧（6ページ目）

すいかのクーリ

あっという間にできちゃう、暑い夏にオススメの南フランスのスープです。
乾きを潤してくれる上、βカロチンもたっぷり補給でき美容にも◎の一品！
内蔵を冷やさないよう、乾姜（蒸してから乾燥させた生姜パウダー）を使いましょう。

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フレンチオムレツ

フランス人が大好きなオムレツ♡
卵のみで作るシンプルな味だからこそバターの香ばしさが生きてきます！
火加減をマスターしましょう。
美味しい手創りバジルソースを添えて♪

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アボカドとタラのタルタル　ハーブソース添え

あっという間に作れる、アヴォカドのまったり感とタラの味わいが美味しい、
おしゃれなヘルシー料理です。

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赤プラムの葛ジュレ仕立て

腸を優しく守ってくれる日本の優れた食材「葛」でフレンチデザートを作ってみました♪
旬の果物でどの季節にもお楽しみいただけますよ。
（例：夏なら桃、秋はりんご、春はイチゴやベリー類など）

ナタリーのポワヴロン（パプリカ料理）

色鮮やかで元気のでる一品。
私のフランスの友人で、料理をほとんどしないナタリーが、私のためにたった一度だけ
ふるまってくれた思い出のパプリカ料理を再現したものです。
どんなぶきっちょさんでも作れます、是非トライを（＾＾）

南の島のクレメ（チーズデザート）

フランス人がよく食べる「フロマージュ・ブロン」というチーズがありますが、
本来はそちらを使って作るデザートです。
一晩濾したヨーグルト＋クリームチーズで代用し、豆腐も加え、ヘルシーなチーズデザートに。教室でも大好評でした♪

ピクルス ア・ラ・ジャポネーズ

カンタンにできる自家製のピクルスをぜひあなたも！
日本の発酵食を使った森　由美子オリジナルのピクルスレシピです。
内面から元気になるよう工夫してあります。
グラスに注ぐとおしゃれな一品に早変わり～。

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パルルド（あさりの白ワイン蒸し）

新玉葱の甘みを引き出し、あさりの旨味でまとめる優しいお味の一品です。
カラフルな彩りで食欲もUPします！

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Tokyo Parisienne 半生サラダ

ほんのり熱を入れた状態でいただく面白いサラダです。
塩こうじと亜麻仁油を使ったドレッシングがほんのり甘く、
野菜の美味しさを引き立てます。

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春の海のジャックポテト

森　由美子がイギリス留学時代に出会った素朴なじゃがいも料理。
じゃがいもをくり抜き、カップにして詰めものをしていきます。
シーフード以外に、挽き肉、ハーブ＆旬野菜など、アレンジが自由自在！
見た目も可愛てく喜んでもらえる１品です。

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