クスパ レシピ
華やかノエルポワソン 森 由美子先生
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作り方
【1】
炊飯器でお米と一緒にビーツを調理する。
【2】
サバは小さめにカットし、耐熱皿に入れ、オーブンで焼く。
【3】
ビーツはカットし、(2)と共にボウルに入れ、酢を注ぎしっかりとマリネする。
【4】
小さな器にB)を入れソースを作り、(3)と和える。
【5】
セルクルにライスを詰め、(4)を重ね、セルクルを取り外す。
【6】
ハーブを飾り仕上げる。
★調理のコツ・ポイント★
ビーツは抗酸化力ばっちりな、美しいピンク色のアンチエイジング食材です。市販されている水煮の缶詰を使うとさらに手軽に作れます。サバは、鱈に置き換えてもOKです。魚を加えず、ビーツのみでも！
レシピ制作者
森 由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区南青山）
■先生のプロフィール
表参道・骨董通り近くで「パリ１５区」主宰。小田原市江の浦に、相模湾を見渡せる小さな自然農畑を、パリ郊外にア…(全て読む)
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