華やかノエルポワソンのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

華やかノエルポワソン 森　由美子先生

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ビーツとサバを使った面白い組み合わせの、美味しくヘルシーなお料理！
クリスマスの華やいだ食卓にぜひ♡
炊飯器やオーブンで調理するので実はとても簡単にできる一品。
忙しい時期のパーティーシーンに、ぜひお役立ていただきたいレシピです。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:１時間

A)ビーツ（生）

200g

A)サバ

100g位

A)酢

80cc+α

B)豆乳グルト

80g

B)オリーブ油

大さじ1

B)塩

大さじ1/3+α

ハーブ（ディルやパセリなど）

飾り用

玉ねぎ

20g

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作り方

【1】

炊飯器でお米と一緒にビーツを調理する。

【2】

サバは小さめにカットし、耐熱皿に入れ、オーブンで焼く。

【3】

ビーツはカットし、(2)と共にボウルに入れ、酢を注ぎしっかりとマリネする。

【4】

小さな器にB)を入れソースを作り、(3)と和える。

【5】

セルクルにライスを詰め、(4)を重ね、セルクルを取り外す。

【6】

ハーブを飾り仕上げる。

★調理のコツ・ポイント★

ビーツは抗酸化力ばっちりな、美しいピンク色のアンチエイジング食材です。市販されている水煮の缶詰を使うとさらに手軽に作れます。サバは、鱈に置き換えてもOKです。魚を加えず、ビーツのみでも！

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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