ナタリーのポワヴロン（パプリカ料理）のレシピ、作り方（森　由美子）

【1】

パプリカは丸ごと直火で炙り皮を焼く。ビニール袋に入れしっかり口を閉め、少し置いてからパプリカの薄皮を手でむく。
種も取り除く。

【2】

必要なら黒い皮は水で流し落とし、その後細切りにしボールへ入れる。塩、レモン汁、オリーブーオイルを加え、よく和える。

【3】

皿に盛り、セルフィーユ（ハーブ）を添え仕上げる。

＊写真では井桁（いげた）に組んでいます。