すいかのクーリのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

すいかのクーリ 森　由美子先生

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1

あっという間にできちゃう、暑い夏にオススメの南フランスのスープです。
乾きを潤してくれる上、βカロチンもたっぷり補給でき美容にも◎の一品！
内蔵を冷やさないよう、乾姜（蒸してから乾燥させた生姜パウダー）を使いましょう。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:10分

すいか

400g

きゅうり

20g

（※）乾姜

小さじ1/3

（※）塩

小さじ1/3弱

黒こしょう

少々

ハーブ

飾り用

フランス料理夏野菜

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作り方

【1】

すいかは種を丁寧に取り除き赤い実だけにし、きゅうりは皮をむいて、一緒にボールに入れる。

【2】

１に（※）を入れ、ハンドブレンダーでクーリ（薄いピュレ）にする。道具はミキサーやフードプロセッサーでもOK!

【3】

味を調え、小さな器に注ぎ、黒こしょうをひき、すいかの皮を飾りとして添える。

★調理のコツ・ポイント★

＊夏、冷房を使用し体が冷えている方は、乾姜を使うことをおすすめします。
＊お好みでメロンのダイスを浮かせたり、南フランス特有のオレンジフラワーウォーター少々を加えても美味です♪

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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