フレンチオムレツのレシピ、作り方（森　由美子）

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クスパ レシピ

フレンチオムレツ 森　由美子先生

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フランス人が大好きなオムレツ♡
卵のみで作るシンプルな味だからこそバターの香ばしさが生きてきます！
火加減をマスターしましょう。
美味しい手創りバジルソースを添えて♪

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:７分

バター

7ｇ

卵

4ケ

バジルソース

コツの欄を参照

フランス料理

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作り方

【1】

フライパンを火にかけバターを落とし溶かす。
事前にボールで溶いておいた卵液を流し入れる。

【2】

フォークで手早くかき混ぜながら火にかけ、とろみを引き出す。
（始めは強火→中火→弱火）

【3】

途中で火を止め、半熟状態でまとめる。

【4】

その先はお好みの焼き具合まで火を通す。

【5】

バジルソースをかけていただく。

★調理のコツ・ポイント★

【バジルソースの作り方】
１）ジャグに、バジルの葉20g、ガーリックパウダー小さじ1/2、塩小さじ１＋αとオリーブ油80ccを入れ、ハンドブレンダーでピュレ状にする。
２）様子を見ながらオリーブ油をあと50~80cc加えていく。

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レシピ制作者

森　由美子：パリ15区ヘルシーフレンチ教室（東京都 港区 南青山）

■先生のプロフィール

青山で料理教室、インナービューティー学・自然療法サロン主宰。 江戸時代から続く、薬草で人を癒す薬屋の家系。…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   🌈対面💕1月「デトックス＆ハーブで自然治癒力UPのヘルシーフレンチ🌿 健康と美を同時に叶え、今よりイキイキ良質な暮らしに💞」

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