しょうがみりんとナンプラーを使って簡単で美味しいアジアンドレッシングをつくりました。豚肉とセロリ、玉ねぎ、香菜を和えて仕上げます。さっぱりとして、野菜もお肉ももりもり食べることが出来るサラダです。
【1】
鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと湯通ししてザルにあげ水気をとっておく。
【2】
赤玉ねぎは皮と芯を取り除き、縦に薄くスライスする。セロリはすじを取り除き、斜めにスライスする。香菜は5cm幅に切る。
【3】
A)の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。
【4】
ボウルに豚肉、赤玉ねぎ、セロリ、香菜、ドレッシングを入れ軽く混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、お好みでレッドペッパーをふる。
赤玉ねぎが辛いときには、水にさらして良く水気を切って使うと良いでしょう。香菜が苦手な方は抜いても美味しく召し上がることが出来ます。お子さまが食べる場合には辛みは調整してください。
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