クスパ レシピ
しょうがみりんで味付け簡単！豚肉のアジアンサラダ 藤田 純子先生
しょうがみりんとナンプラーを使って簡単で美味しいアジアンドレッシングをつくりました。豚肉とセロリ、玉ねぎ、香菜を和えて仕上げます。さっぱりとして、野菜もお肉ももりもり食べることが出来るサラダです。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り
280g
赤玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
香菜
1束
A）しょうがみりん
大さじ２
A）ナンプラー
大さじ3
A）ライム汁
大さじ1
A）ライムの皮の細切り
1/8個分
A）レッドペッパー
小さじ1/5
レッドペッパー
適宜
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作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、豚肉をさっと湯通ししてザルにあげ水気をとっておく。
【2】
赤玉ねぎは皮と芯を取り除き、縦に薄くスライスする。セロリはすじを取り除き、斜めにスライスする。香菜は5cm幅に切る。
【3】
A）の材料を全て混ぜ合わせてドレッシングを作る。
【4】
ボウルに豚肉、赤玉ねぎ、セロリ、香菜、ドレッシングを入れ軽く混ぜ合わせる。皿に盛りつけ、お好みでレッドペッパーをふる。
★調理のコツ・ポイント★
赤玉ねぎが辛いときには、水にさらして良く水気を切って使うと良いでしょう。香菜が苦手な方は抜いても美味しく召し上がることが出来ます。お子さまが食べる場合には辛みは調整してください。
レシピ制作者
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