クスパ レシピ
豚つくねの炊き合わせ 山崎美雪先生
冷蔵庫の残り物を使い切ろう として思いついたレシピです
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:20分
豚ひき肉
３００ｇ
卵
1個
塩
４ｇ
新玉ねぎ
半個
キャベツ
4.5枚
昆布
1枚
水
カップ4
人参
1本
タケノコ水煮
適量
シメジ
半株
こんにゃく
一枚
みりん
カップ半分
醤油
カップ半分
作り方
【1】
まず豚つくねを作る
豚ひき肉に、卵と塩を入れてよくこね、つながってきたところに
新玉ねぎとキャベツのみじん切りを入れる
【2】
鍋に水と昆布を入れて、豚のつくねダネをスプーンで落とす。
そこに一口大に切った、人参、こんにゃく シメジ タケノコをいれて火にかける
【3】
よく炊けてきたところにみりんを入れてさらに煮て味を含め、5分後くらいに醤油を入れてさらに煮含めて、出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
昆布と豚つくねを水から煮だすことでいいだしが出ます
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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