桜レッスンのレシピ・料理教室・料理レッスン特集

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特集

春を楽しむ♪桜スイーツ&パンレシピ

ホワイトデー仕様の、スノーボールです。 桜の塩漬け入りで、香りもよし! ほんのりピンク色で見た目も可愛いですよ。
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レシピ制作者

桃世 真弓
桃世 真弓
Cooking EcoHouse momose
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小宮山 美香
小宮山 美香
komi's キッチン
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  • 3
ままごとキッチン 前田純子
ままごとキッチン 前田純子
ままごとキッチン 薬膳
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桜レッスン

2021 126日 (火)

町田料理教室フェリーチェ(東京都町田市)

冬本番の1月に蒸し物、焼きもの中心の温か中華ランチをご紹介致します。旬の大根と白菜を使い、冬ならではのメニューに仕上げます。
1.もち米焼売は焼売の皮の代わりにもち米を使います。肉汁の染み込んだもち米の美味しさを味わって頂きます。蒸したてはもち米がつやつやでお米が一粒一粒立っていてとても綺麗です。冷めても硬くならないもち米は、そのままでも、温めなおしても美味しく、また冷凍も可能です。焼売のあんは旨味たっぷりジューシーになる様工夫しております。
2.割包は中華のふわふわな蒸しパンです。柔らかすぎず少し噛み応えを残しおかずを挟んでも丁度良いバランスにしました。中華味噌鶏を挟んでお召し上がりいただきます。成形を変えれば、様々に応用可能です。
3.中華味噌鶏は中華の香りをつけた味噌床に一晩漬け込んだ鶏肉です。味噌床の効果で肉が薫り高くしっとり、味噌味がしっかり染み込みます。ジューシーに香ばしく焼く加熱法にも工夫有りです。味噌床に漬け込むだけの手間いらずですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。
4・大根餅は通常は手間と時間がかかり、少し作るのに大変ですが、時間をぐっと短縮し、作りやすくアレンジしました。中には水分の代わりに豆腐を使用します。たんぱく質も取れる様、栄養バランスも考えました。外はカリッと香ばしく焼き、中はもっちり、大根の甘さ、干し海老とねぎの香りを感じて頂きます。
5.白菜とおこげのスープを作ります。雑穀米からおこげを作り、白菜のスープの中に入れます。ガリガリのおこげが桜エビと白菜の旨味たっぷりのスープに染みて雑穀米ならではの食感を味わって頂くスープです。心も体も温まる一品です。
6.旬のりんごを使ってアップルサイドダウンケーキを作ります。キャラメル色のりんごが見た目にも可愛らしく、プレゼントにも最適です。
キャラメリーゼしたりんごと簡単な生地を合わせて焼きます。生地はしっとりでキャラメルりんごとの絶妙なバランスです。冬ならではの焼き菓子をお楽しみください。
今回も中華ペーストやラード、顆粒スープ等使わず、発酵調味料と塩だけで作ります。食材の美味しさを味わって頂く教室です。是非お試しください。

  • 定員:4名

アン料理教室(愛知県名古屋市東区東桜)

料理を習ってみたい方へ!料理でおもてなしができる女性を目指しませんか?

  • 受講料:4,800円(税込)
    1月26日(火) 19:00〜21:00
  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

4.2キロのお味噌を仕込んでいただき、味噌を使用したランチを召し上がっていただきます(レシピ付き)
※少量を希望の方は2.1キロもお選びいただけます

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:3名

アイシングクッキーサロンSalon de Couleur(大阪府守口市)

この日は
①お雛さまと和柄の盛り沢山バージョン
②和柄のみバージョン
③お雛さまバージョン(和柄も少し) 

と、お好みに応じてお選びいただけます☺️

お雛さまデザインは
お雛さま・お内裏さま・麻の葉模様・あられ・梅3枚の
合計7枚をお作りいただきます!
初心者の方におすすめです。
※お雛様&お内裏さまは少し大きめのクッキーになります


和柄デザインは
梅の花(2枚)・蝶々・ひょうたん・桜の花が付いた丸いクッキー・
水色と白のグラデーションクッキー・手毬クッキーの合計8枚を
お作りいただきます✨
(梅の花クッキーは2枚になります)

和柄をもっと学びたい!って方は
両方をお作りいただく盛沢山バージョンもお選びいただけます😊
レッスン費5,500円
なんとクッキー11枚(写真の画像です)

※長時間のレッスンになりますので
こちらをご希望の方は途中休憩をはさんでいただきます。


・麻の葉 
・七宝
・市松
・鹿の子絞り
・観世水柄など
和柄の描き方を学んで頂けます。

和柄ひとつひとつには
縁起の良い意味を持っていたり
するんですよね。

覚えておくと
お正月や還暦、古希など賀のお祝いや七五三など
和の行事を盛り上げでくれるそうですよね☺️

  • 定員:3名
2021 127日 (水)

ともクッキングサロン(兵庫県神戸市須磨区)

定番のお料理を12か月でマスターできるコースです。初心者の方はもちろん、基本を習いたい方に特におススメです。お店でいただくようなお料理を簡単にご自分で作れるようになりますよ!

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

ちとふな オンザテーブル 韓(東京都世田谷区)

日本でずっと人気を集めてる人気の韓国料理チーズタッカルビを作ります。包み野菜と合わせてタッカルビを食べて、残りのタレに炒飯、デザートはトマト牛乳かき氷までコースで作ります。

  • レッスン内容:韓国料理
  • 定員:5名

Matbakh MOMO (モロッコの台所)(愛知県名古屋市東区)

1月のインド料理は南インドにあるタミルナドゥ州の料理を紹介します。爽やかなレモンライス、キャベツたっぷりのクートゥ、甘酸っぱくスパイシーなパイナップルチャトニなど。

  • レッスン内容:インド料理
  • 定員:5名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

米粉を使ったグルテンフリークグロフ、生地に白あんと栗を混ぜ込むので、クリスマスだけでなく、お正月の手土産にもぴったりのケーキです。

  • レッスン内容:洋菓子・ケーキ
  • 定員:2名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

強力粉と米粉を使用した生地を手ごねで作り、中にチョコクリームをたっぷりつめる人気メニューです!!
発酵中にコロネ型を作ります

  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

アイシングクッキー教室 桜ガーデン(千葉県市川市)

バレンタインに合わせて可愛いクッキーを作りませんか?                               ハートのクマさんが可愛いキッズ、親子レッスン。始めての方、幼稚園(年中)のお子様から楽しめます。
レッスン後にはカフェ桜ガーデンのスイーツでおやつタイムもあります!

  • 受講料:2,500円(税込)
    1月27日(水) 15:00〜17:00
  • レッスン内容:アイシングクッキー
  • 定員:4名

紅茶を楽しむ お家サロンMoteaRoom-モッティールーム(大阪府豊中市)

・ミルクティーについて知ろう
・ミルクティーを美味しく飲もう!
・ミルクティー論争?!について
・究極の美味しいロイヤルミルクティーを作りましょう

ミルクティーに向く茶葉、ミルクティーに向くミルク、 ちょっとした実験等々、
実際にミルクティーを召し上がっていただきながら、 ミルクティーについて詳しく解説、
最後に
コーディネートされたテーブルで
講師お手製のスイーツなどのティーフードとともに
一緒に淹れていただいた美味しいロイヤルミルクティーを召し上がっていただきます。

  • レッスン内容:お茶・コーヒー
  • 定員:3名
2021 128日 (木)

町田料理教室フェリーチェ(東京都町田市)

冬本番の1月に蒸し物、焼きもの中心の温か中華ランチをご紹介致します。旬の大根と白菜を使い、冬ならではのメニューに仕上げます。
1.もち米焼売は焼売の皮の代わりにもち米を使います。肉汁の染み込んだもち米の美味しさを味わって頂きます。蒸したてはもち米がつやつやでお米が一粒一粒立っていてとても綺麗です。冷めても硬くならないもち米は、そのままでも、温めなおしても美味しく、また冷凍も可能です。焼売のあんは旨味たっぷりジューシーになる様工夫しております。
2.割包は中華のふわふわな蒸しパンです。柔らかすぎず少し噛み応えを残しおかずを挟んでも丁度良いバランスにしました。中華味噌鶏を挟んでお召し上がりいただきます。成形を変えれば、様々に応用可能です。
3.中華味噌鶏は中華の香りをつけた味噌床に一晩漬け込んだ鶏肉です。味噌床の効果で肉が薫り高くしっとり、味噌味がしっかり染み込みます。ジューシーに香ばしく焼く加熱法にも工夫有りです。味噌床に漬け込むだけの手間いらずですが、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。
4・大根餅は通常は手間と時間がかかり、少し作るのに大変ですが、時間をぐっと短縮し、作りやすくアレンジしました。中には水分の代わりに豆腐を使用します。たんぱく質も取れる様、栄養バランスも考えました。外はカリッと香ばしく焼き、中はもっちり、大根の甘さ、干し海老とねぎの香りを感じて頂きます。
5.白菜とおこげのスープを作ります。雑穀米からおこげを作り、白菜のスープの中に入れます。ガリガリのおこげが桜エビと白菜の旨味たっぷりのスープに染みて雑穀米ならではの食感を味わって頂くスープです。心も体も温まる一品です。
6.旬のりんごを使ってアップルサイドダウンケーキを作ります。キャラメル色のりんごが見た目にも可愛らしく、プレゼントにも最適です。
キャラメリーゼしたりんごと簡単な生地を合わせて焼きます。生地はしっとりでキャラメルりんごとの絶妙なバランスです。冬ならではの焼き菓子をお楽しみください。
今回も中華ペーストやラード、顆粒スープ等使わず、発酵調味料と塩だけで作ります。食材の美味しさを味わって頂く教室です。是非お試しください。

  • 定員:4名

アン料理教室(愛知県名古屋市東区東桜)

料理を習ってみたい方へ!料理でおもてなしができる女性を目指しませんか?

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

アン料理教室(愛知県名古屋市東区東桜)

料理を習ってみたい方へ!料理でおもてなしができる女性を目指しませんか?

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名

ちとふな オンザテーブル 韓(東京都世田谷区)

韓国の本当のナムルの作り方と石焼ビビンバの作り方、熱々海鮮チヂミ、栄養たっぷりの牛ワカメスープ、きゅうりとニラの和え物など一番人気の韓国メニューのレッスンです。毎日の食卓にどうぞ!

  • レッスン内容:韓国料理
  • 定員:5名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

4.2キロのお味噌を仕込んでいただき、味噌を使用したランチを召し上がっていただきます(レシピ付き)
※少量を希望の方は2.1キロもお選びいただけます

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:3名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

強力粉と米粉を使用した生地を手ごねで作り、中にチョコクリームをたっぷりつめる人気メニューです!!
発酵中にコロネ型を作ります

  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

NATURAL SMILE(京都府相楽郡精華町)

生地を手ごねで作り、雪ダルマ型の可愛いパンを作ります

  • レッスン内容:パン
  • 定員:10名

アイシングクッキー教室 桜ガーデン(千葉県市川市)

バレンタインにちなんだココアクッキーとアイシングクリームをご用意いたします。                  90分間好きなだけ作っちゃってください!
沢山作って家族や友人へのプレゼントにもいかがですか?
カフェ桜ガーデンのスイーツとお茶でtea timeもあります。

  • 受講料:5,000円(税込)
    1月28日(木) 11:00〜14:00
  • レッスン内容:アイシングクッキー
  • 定員:4名
2021 129日 (金)

アン料理教室(愛知県名古屋市東区東桜)

料理を習ってみたい方へ!料理でおもてなしができる女性を目指しませんか?

  • レッスン内容:家庭料理
  • 定員:4名
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