さくらもち風パンのレシピ、作り方(まさちゃん)

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クスパ レシピ

さくらもち風パン まさちゃん先生

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ほんのりピンクの生地にさくらあんを包みさくらもち風に仕上げました。

<材料>  分量:4個分   調理時間:3時間

強力粉
100g
砂糖
3g
2g
イースト
1g
スキムミルク
3g
68g
桜パウダー
1g
ショートニング
3g
桜餡
120g
桜の葉の塩漬け
4枚

作り方

【1】

生地をよくこねる

【2】

弾力がでて膜が張るようになったらきれいに丸めて60分発酵させる

【3】

40gに分割して丸めて休ませる(ベンチタイム)

【4】

生地を丸く伸ばしさくらあんを30g包み塩抜きした桜の葉の塩漬けを巻き40℃で60分発酵させる


【5】

塩抜きした桜の葉を巻き40℃で60分発酵する

【6】

150℃で12分ぐらい焼く

★調理のコツ・ポイント★

色は好みで増減してください。

このレシピへの感想

おざ

おざさん

桜もちがパンになるなんて!ビックリしますよね〜。一度食べてみたい〜!パンが桜もちになるなんて〜!本当にいろいろなアイディアをパンにプラスして、毎回、山本先生は楽しみながら飽きさせないパン作りを教えてくださいます。本当にいつもありがとうございます。

ありがとうございます 遊び心で色々作っています
いつもコメントありがとうございました

まさちゃん

レシピ制作者

まさちゃん

まさちゃん:パンとおやつ茨木(大阪府 茨木市 元町)

■先生のプロフィール

2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs~…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2022年 8月21日(日)   キッズ デコ巻き寿司教室


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