チョコシナモンロールちぎりパン♡のレシピ、作り方（おかちまい）

【1】

すべての材料をボウルで混ぜ合わせ、
台の上に出して弾力が出るまで捏ねる。

【2】

生地の表面がつるんとしてきたら一次発酵。
（40度で30分。）

【3】

フィンガーテスト→ガス抜き→分割なし→丸めなおしてベンチタイム。
（乾燥しないようにラップの下に置く。）

【4】

横40cm×縦20cmにガス抜き麺棒で伸ばし、
奥1cm残して、シナモンシュガーとチョコチップを散らす。

【5】

手前から巻いて16等分。

【6】

型にバランスよく入れ、
二次発酵40度20分。

【7】

180度20分焼く。

【8】

冷めてから、アイシングと砕いたロースとアーモンドを散らす。

【9】

[追記]
初心者の方でも捏ねやすいように、
いつもtsukuruでご提案させていただいているレシピよりも、
水分を少なめなレシピにしました。(65cc)

10cc程度水の量を増やすとふんわり感も増します。